ロベルト・ウリアーノ博士が編集
ヨーヨー効果の原因：脂肪特異的な熱発生
ヨーヨー効果
食事療法プログラムでは、体重が急速に減少し、その後の段階で非常にゆっくりと、ほとんど疲れ果てた体重減少が見られます。この第2段階は、減量プログラムにとって非常に重要です。患者は結果が得られないことにうんざりし、敗北すると、通常の食事を再開し、時には過度に減量した体重をすぐに取り戻すためです。
代謝の低下
減量ダイエット中、体の代謝が低下します
食事を中断して以前の食事を再開することにつながる心理的要因に関係なく、食物制限の段階で、生物がその代謝効率に適応して変化し、減少によってエネルギーを節約しようとすることを知っている人はほとんどいません。細胞のエネルギーと組織の再構築の速度それは、体がすべての活動を遅くしてお金を節約し、食物の不足に屈しないようです。
1950年、キーズと彼の共同研究者（地中海式ダイエット学者は明らかです）は、第二次世界大戦中の良心的兵役拒否者に対する長期の半絶食とその後の再給餌の影響を研究しました。彼らは、再給餌段階で体脂肪が100％回復したとき、除脂肪体重の回復はまだ40％であると述べました。これらの結果は、「絶食後の肥満」として説明される「脂肪の優先的な蓄積」につながりました。
50年後、これらの結果は、拒食症および代謝亢進の病状においてWeyerによっても確認されました。除脂肪体重の回復が遅いのは、たんぱく質やその他の必要な栄養素の摂取が不十分であるか、体の要求を超えてエネルギー的に消費された食物の量が原因でした。実際、このメカニズムはバランスの取れた食事でもすぐに再発することがわかりました。 、適切な量のタンパク質または低脂肪食を摂取します。この実験的証拠により、1つあることがわかります。 スリップ 制限の瞬間に代謝効率を高めるための有機体の変化。ただし、除脂肪体重を犠牲にして、再栄養段階で脂肪を回復することができます。原因は何ですか。 このメカニズムで重要な役割を果たすのは適応熱発生です.
適応熱発生
適応熱発生は、寒さ、過食、感染症などのさまざまな環境ストレスに応じて熱を発生させるメカニズムです。
極寒の場合、熱は臓器の温度を一定に保つのに役立ちますが、栄養過剰の場合、このエネルギーの散逸は体重の調節因子として機能します。
ノルエピネフリンと甲状腺ホルモンのおかげで、熱発生は交感神経系の制御下にあります。詳細については、褐色脂肪組織をご覧ください。
それでは、制限段階とその後の再給餌段階で何が起こりますか？
最近まで、食事中の体重減少の減速は、除脂肪体重の減少、したがって代謝の減速によるものと考えられていました。
実際、代謝の低下は除脂肪体重の減少に比例するため、体重を減らすと代謝が低下するのが自然になります。違いは、適応熱発生の抑制にあります。
低カロリーダイエットの半絶食特性の状態では、体は熱発生を減少させることによって適応し、したがって、より大きな体重減少を可能にするエネルギー消費の源を排除します（ダイエットではしばしば冷たく感じることがあります）。
その結果、減量が止まります。
その後、再給餌段階では、交感神経系の制御下にある熱発生が急速に再活性化されて熱を発生するため、臓器はストレスの多い刺激に迅速に反応しますが、筋肉の特徴である別の種類の熱発生は依然として抑制されます。脂肪組織の蓄えに依存する、脂肪特異的な熱発生として定義される骨格。
この熱発生は、タンパク質の合成を活性化せず（エネルギー的に非常に高価なプロセス）、したがって除脂肪体重の再構成を遅らせるために筋肉に送られる信号です。
欠点は、代謝がまだ準高速段階にあるため、過剰な再栄養をサポートするにはまだ非効率的であるということです。脂肪の蓄積が100％回復した場合にのみ、筋肉の再構築とタンパク質合成が始まります。これは、失われたポンドとそれ以降を取り戻す。
さらに、この段階では、糖尿病の特徴である高血圧リスクとインスリン抵抗性状態の発生率が高くなります。
このトピックにはまだ探求すべき多くのポイントがありますが、それは確かに、肥満の治療における代謝的側面と栄養的側面の両方をレビューするアプローチである、高低カロリーダイエットに関する異なるアプローチの基礎を築きます。
参考文献：Dulloo etal。 International Journal of Obesity 2001 522-529
