クエン酸カリウム（K3C6H5O7）は、クエン酸（C6H8O7）のカリウム塩です。クエン酸カリウムは、三カリウムの形に加えて、二カリウム（K2C6H6O7）および単カリウム（KC6H7O7）の形でも見られます。
室温では、それは白色の結晶性粉末の形で、わずかに吸湿性で、無臭で、塩味があります。その構成要素（カリウムとクエン酸）は両方とも、自然界と人体の中に豊富に存在しています。
- 食事から摂取したカリウムは、随意筋、心臓、平滑筋の収縮にとって非常に重要です。さらに、酸塩基バランスと血圧の調節にも関与しています。多くの食品には、肉などのカリウム、ある種の魚（鮭、タラ、カレイなど）、そして一般的にすべての果物、野菜、マメ科植物が含まれています。
- クエン酸は、生体のすべての細胞内で起こる代謝過程（クレブス回路）の重要な分子であり、骨に重要な濃度で存在し、安定化機能を備えています。クエン酸は、生体によって生成されるだけでなく、豊富に存在します。特にクエン酸カリウムの形でも見られる柑橘系の果物では、レモンジュースは5〜7％と「オレンジ1％」を含みますが、すべての果物、特にキウイとイチゴにかなりの濃度で見られます。
クエン酸カリウム（または必要に応じてクエン酸カリウム）は、食品業界での酸性度補正添加剤としての用途と、製薬業界での代謝、胃および尿のアシドーシスに対するアルカリ化化合物としての用途の両方を認識しています。過剰な尿酸、シスチン、キサンチンによって引き起こされる尿路結石の予防におけるクエン酸塩。
食品添加物としてのクエン酸カリウム
食品業界では、クエン酸カリウムが緩衝剤、酸性度調整剤、金属イオンキレート剤、および一部の発酵食品の酵母栄養素として使用されています。
薬物およびサプリメント中のクエン酸カリウム
クエン酸カリウムには、多くの医療および健康用途があります。
- 制酸剤：胃の過酸性および胸焼け、消化不良、消化困難および妊娠中の吐き気の場合に有用です。実際、弱酸であるため、胃に存在する塩酸（強酸）と接触し、pH 1.5〜3の環境で、クエン酸カリウムは、から水素イオンを差し引くことによって塩基として機能します。塩化カリウムとクエン酸を生成する塩酸：
- K3C6H5O7 + HCl => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HCl => C6H8O7（クエン酸）+ KCl（塩化カリウム） - カリウムサプリメント：クエン酸カリウムの各グラムには、383mgのカリウム元素が含まれています。この点で、カリウムの通常推奨される1日あたりの総摂取量（食事療法+可能なサプリメント）は約4グラムであることに留意する必要があります。
他のカリウム源（たとえば塩化カリウム）よりもはるかに高価ですが、技術的な理由（発泡性製品の調製に適しています）、健康（以下を参照）、または単純な商業的魅力のためにクエン酸塩が好まれることがあります。 - アルカリ化剤：クエン酸カリウムを摂取すると、尿のpHが上昇し、尿がよりアルカリ性になります。この介入により、尿酸、シスチン、キサンチンの結晶の沈殿を防ぎ、尿に溶けやすくなります。したがって、このタイプの尿路結石に苦しむ人々にとって重要な助けとなります。
- 過剰な酸負荷の補正は、リトマス紙の適切なストリップで尿のpHを測定することによって直接評価できます。尿のpHは日中に変化し、夜間と朝にさらに顕著に低下します。このため、測定することが望ましいです。尿のpH値が6未満の場合は、医師の確認があれば、朝と夕方にクエン酸カリウムを服用して修正し、適切な方法で尿のアルカリ化作用を確認することをお勧めします。ストリップ。尿路結石の存在尿酸結晶の溶解を促進するために、尿のpHを6.5から6.8の間に維持することをお勧めします。酸性尿尿の希釈を促進するために、毎日2.5〜3リットルの水分摂取も推奨されます。
- クエン酸カリウムのアルカリ化作用は、代謝性アシドーシス（慢性腎不全や尿細管性アシドーシスなど）に苦しむ患者にも利用され、血液のpHを上昇させます。 。同じ理由で、クエン酸カリウムは、軽度の尿路感染症に関連する火傷を和らげるために服用することもできます。
- 腎臓病患者の代謝性アシドーシスの予防
副作用と禁忌
医師の指示がない限り、クエン酸カリウムは、歯や上部消化管の粘膜へのわずかな腐食作用を抑えるために、食事の直後に水（250 mlのグラス）を飲み込む必要があります。吐き気、嘔吐、下痢、胃けいれんに関連します。クエン酸カリウムと水を一緒に摂取することも利尿の刺激になります。尿の洗浄と希釈作用は、嚢胞炎と尿石の傾向がある場合に特に役立ちます。
クエン酸カリウムの使用に関連する可能性のある禁忌の中で、私たちは覚えています：
腎不全、高カリウム血症、制御不能な糖尿病、胃潰瘍、副腎機能不全（例：アジソン病）、重度の火傷または他の組織病変、脱水症、カリウム保持性利尿薬（アミロライド、スピロノラクトン、トリアムテレン）の摂取
過剰なカリウムは、心停止まで無力症、筋肉のけいれん、低血圧、徐脈を引き起こす可能性があります。
一般的に、特に以下の存在下では、クエン酸カリウムによる治療を自発的に開始する前に、医師の承認を得るのは良い考えです。
腎疾患、うっ血性心不全、肥大型心筋症、心臓発作の既往歴、その他の心臓病、糖尿病、高血圧、胃または腸の閉塞、慢性下痢（潰瘍性大腸炎またはクローン病に関連するものなど）;
ACE阻害薬（エナラプリルなど）、アルドステロン遮断薬（エプレレノンなど）、カリウム保持性利尿薬（トリアムテレンなど）などの薬を服用すると、クエン酸カリウムの副作用が増加し、特に心臓レベルで悪影響が出る可能性があります。
クエン酸カリウムによって悪影響が増強されるリスクがあるため、アルミニウム塩（一部の制酸剤）、抗コリン作用薬（例、アトロピン）、食欲抑制薬（例、フェンテルミン）、または特定の覚醒剤（アルブテロール、アンフェタミン、シュードエフレジン）などの薬を服用する。
クエン酸カリウムの摂取によって治療効果が高まる可能性があるため、リチウムまたはテトラサイクリン（例：ドキシサイクリン）の摂取。
