チョウセンアザミ L。= C。カルドン var。 scolymus
キク科（キク科）
サブファム。野菊
説明
アーティチョークは、おそらくアザミの園芸選択に由来する二年生の草本植物です。そのため、自発的には発見されませんが、野菜として豊富に栽培されています。
最初の年に、非常に細長く、深く分割された基底葉のロゼットが発達します。第二に、単一の花の茎は、小さな無茎の葉を持つロゼットの中心から発達し、上部には、5つの青紫色の花びらを持つ雌雄同体の管状の花を持つ大きな花の頭があります。アーティチョークの基部の葉は羽状で、長さ30〜60 cm、幅5〜10 cmで、中央の肋骨が目立ち、棘のない歯の部分があります。代わりに、カウルの上部にあるものは、より小さく、ピンナトフィドで、葉状であるか、ほぼ全体です。完全に発達した葉は、上側が緑色で光沢があり、下側の葉も長くて非常に細い毛があるために軽くなっています。
果物：冠毛で供給される痩果。
アーティチョークの匂いはなく、味はとても苦いです。
リアル
ある人によると、それは2つの亜種を持つ単一の種になるでしょう：C.scolymus、アーティチョーク、e C.カルドン、アザミ。他の人によると、どちらも野生のアザミに由来し、地中海ヨーロッパと北アフリカに広まり、花の頭、アーティチョーク、葉柄、アザミの葉を発達させました。すでにエジプト人に知られているように、アーティチョークは消費されただけではありません。野菜として、しかし、中世では、特に花の頭ではなく、苦い味の葉と茎に存在する植物の薬効のために、肝臓障害に役立ちます。
文化
アーティチョークは、温暖で湿度の低い気候、深い土壌、そして有機物が豊富であることを望んでいます。繁殖は種子によって、またはできれば吸盤（カルドゥッチ）によって行われ、いくつかの木質の根と3〜5枚の葉を持つものを選択します。カルドゥッチは約30cmの穴に1mの距離で植えられ、肥料の上の穴には、吸盤が10cmの深さに植えられ、覆われて繰り返し入浴されます。夏には、それらはカットされます。土壌の近くでは、すべての茎に花がなく、秋には、最も美しい1-2を除くすべての吸盤が、寒さから葉を保護するために結ばれます。5月に、集められた花序が成熟し始めます。アーティチョーク2〜3年続きます。
葉に使われるアザミは、9月末から10月にかけて漂白され、葉を束ねてストローで覆い、足をしっかりと押し込みます。このテクニックは20〜25日続きますが、12月まで続くこともあります。地面から取り除かれた植物はすぐに消費されなければなりません。
野菜として、アーティチョークの若い花の頭は、開花前に、根元で肉質の内反苞葉のさまざまな層で覆われ、頂点でとげがあるときに消費されます。
有効成分は、さまざまなクラスの物質に属しています。
1）カフェオイルキニン化合物（例：シナリン）2）セスキテルペンラクトン、グアヤノリドタイプ、苦味（例：シナロピクリン）3）フラボノイド誘導体4）有機酸（グリセリック、クエン酸、乳酸）5）タンニン、6）カリウムおよびマグネシウム、7）アントラキノングルコシド8）ビタミンB群とベータカロチン。 9）イヌリン。治療活性は物質のセットに依存します（相乗効果）
用途
食品部門では、アーティチョークは野菜として消費されます。
薬局や薬局では、アーティチョークは胆汁分泌促進剤、肝保護剤、利尿剤として使用されています。植物薬局では、葉が主に使用されます。オルトジフェノールとセキテルペンラクトンの存在により、この植物は苦味の中に数えられ、ユーペプティックと胃の機能を備えています。それはまたコレステロールを下げることです。
アーティチョークは、主に胆汁の分泌を刺激する苦くて芳香のある物質であるシナリンの存在にその胆汁作用を負っています。
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化粧品では、アーティチョークは頭皮ケアのための皮膚刺激剤として使用されます。
関連項目：アーティチョークの栄養表
オオアザミ
選択した植物モミアカシアアセロラソレルヤロウヤロウミレフォグリアコニートアダトダガーリックアグノカストアグリモニアアルケミラアルケケンギアロエアルテアウィッチヘーゼルアンミまたはビスナガパイナップルアンドログラフィスアネモネプルサティラアンジェリカアニススターアニス日本スターアニスビターオレンジビターアレカアルニカハーパBoldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cocoa Coffee Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Chicory Cranberry Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea EderエフェドラエレニオエレウテロコッカスヘリクリサムイブニングプリムローズホーステイルアルファルファエリカユーフラシアエリシモエスコルツィアユーカリファルファラファルファラッチオカラバルビーンフェヌグリークフェンネルフィトラッカフランゴラアッシュフマリアマッシュルームガレガガノデルマルシダムガルシニアIspaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Icelandic Lichen Lemon Flax Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "waterMatèMelaleucaMelilotoAmericanLemon balm Myrlame Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Parsley Psyllium Pueraria mirifica Butcher's broom Pygeum Quassia Oak Rhubarb Ratania Rauwolfia currant Castor bean Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Vermarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin TamarinTamarinaパンジーミストレットヴァインウィザニアヨヒンベサフランジンジャーパンプキンセレクト病若年性にきび酒皶TinnitusTinnitus Aerophagia Tendon Affections Afonia Aphtas Algias Functional Halitosis Breastfeeding Allergy Anemia Anguish Anxiety Arteriosclerosis Asthrosis Asthrosis Arthritis Arthritis Men Sex Woman Blepharitis Men Sex Woman Blepharitisもろい髪は、口臭、口臭、運動病、C型結膜炎を引き起こします。潰瘍は大腸内視鏡検査挫傷血腫回復期・クーペローズ恐慌性皮膚炎おむつは、ビジョンの脂質異常症月経困難症消化不良妨害痔鼻出血心臓herethismフィーバー線維筋痛症Gastrointomnia高血圧症高血圧症高血圧Intellectia消化器病高血圧高血圧Hypertons黄疸喉頭炎、腎結石歯痛の痛み喉糖尿病下痢勃起不全皮膚炎大腸炎Cholecystopathyの高コレステロールlimaterio痩せ閉経流星症単核球症アルツハイマー病クローン病吐き気嘔吐肥満黒丸オニコマイコ症骨粗鬆症乾燥肌関節周囲炎ピオレア低圧前立腺炎乾癬風邪胸部裂傷肝臓裂傷肛門裂傷胃鼻腔鼻咽頭炎老化性月経前症候群高潰瘍バーンズネイルズ脆性は、ハーブの日焼け頓挫強壮媚薬苦味鎮痛剤、麻酔薬食欲抑制薬、鎮痛剤、制酸剤抗アレルギー抗喘息抗生物質カタルAnticellulitiche抗痙攣Antidiaforetiche下痢止め浮腫駆虫制吐剤Antiemorroidarie消炎Antiidrotiche Antinevrotiche酸化防止剤、解熱抗リウマチ抗壊血病防腐鎮痙抗尿Aperitive熱いぼめまいのプロパティを点滅さフレーバーストリンジェントバルサミックベチケキャピラロトロープ強心性駆虫性カタルシス苛性薬ヒーリングコラゴーグ胆汁分泌促進剤充血除去剤脱臭剤浄化発汗クレンザー消毒剤解毒剤渇き鎮静利尿薬刺激性催吐剤催吐剤催吐剤ヘモスタティックエネルギーランティ高血圧性催眠性低血糖性低血圧性刺激性下剤鎮静剤麻薬性神経栄養素歯痛性胸部浄化性反発性再石灰化さわやかなルベファシエントシアラゴゲ鎮静剤ソポリフガスくしゃみストーマチックストマティックス麻薬性血管狭窄
