ヨウ素欠乏症の発生率は均一ではなく、人口の社会経済的レベルだけでなく、下層土、水、および食物中のミネラルの豊富さと相関しています。
およびその他のヨウ素欠乏症の病状」）。この規則の本文は、「国土全体でヨウ素富化塩の消費を促進するための措置の採用」を規定しています。実際、濃縮塩の予防は、正当な理由で、ヨウ素欠乏症を予防するための最も簡単で最も安価な方法であると考えられてきました。
これらの規則が発効する前は、イタリアでは約600万人、つまり人口の10％以上が甲状腺腫に苦しんでおり、この病気の経済的影響は年間1億5000万ユーロに達しました。幸いなことに、これらはほとんどが軽度または中等度の栄養不足であり続けているため、最も深刻な形態のヨウ素欠乏症は今や我が国から姿を消しました。
- ヨウ素で強化された塩の入手可能性は、すべての食品塩販売店で確保されなければなりません。
- 食塩は、消費者の特定の要求があった場合にのみ供給されなければなりません。
- 集合ケータリングおよび食品の製造におけるヨウ素強化塩の使用。
イタリア領土でのヨード予防の有効性に関する最初のデータは刺激的ではありませんでしたが、出生時のTSH値が5 mIU / Lを超える新生児集団では有意な割合の低下（2008年の5.49％対2004年の6.25％）がありました。これらの最初のデータから、国のヨード予防プログラムには、ヨード化塩の使用から得られる利益に関する住民の情報/認識の新たな作業が必要であることが明らかになりました。
詳細および最新のデータについては、イタリアにおけるヨード予防の有効性と効率の評価を担当する機関のWebサイトを参照してください：https：//www.epicentro.iss.it/iodio/sian-Osnami
、サイロキシンおよびトリヨードサイロニン。これらは、細胞分化、特に生命の初期段階における中枢神経系の発達において重要な役割を果たし、成人期の代謝恒常性の維持に貢献します。
ヨウ素の栄養不足は甲状腺機能を損ない、病的な写真をもたらします。その症状は、関係する人生の期間によって異なり、この不足を引き起こします。ヨウ素の摂取不足は人生のあらゆる段階で問題を引き起こす可能性がありますが、妊娠中および授乳中の女性、および3歳未満の子供が十分な量のヨウ素を摂取することは非常に重要です。
これは、胎児および新生児の発育中の重度のヨウ素欠乏が、脳および中枢神経系に不可逆的な損傷をもたらし、永続的な精神遅滞をもたらすためです。私たちの国で見られるような軽度のヨウ素欠乏症でさえ、治療せずに放置すると、軽度の知的障害につながる可能性があります。
甲状腺機能低下症の甲状腺腫は、私たちの領土におけるヨウ素の栄養不足の最も広範な症状を表しています。
、食塩の代わりにヨウ素が豊富な塩。すでに食事で供給されているものに加えて、強化された塩の各グラムは私たちに30マイクログラム以上のヨウ素を提供します（つまり、大人の場合、毎日必要なものの1/5）。しかし同時に、ナトリウムの摂取量が多いと、主に血圧の上昇を通じて心血管疾患のリスクが高まるため、通常の塩の消費量を減らす必要があります。
最善の方法は、常にヨウ素が豊富な塩を使用することです。塩の消費量を半分にして（現在、1日あたり平均約10 gに相当します）、満足のいく味と関連するリスクの防止の間の妥協点に到達する必要があることを念頭に置いてください。過剰なナトリウムとヨウ素欠乏症の効果的な予防を伴います。
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