バターなしのマッシュポテト-自宅での調理方法

レシピの身分証明書

一食当たり79KCalカロリー

成分

じゃがいも約800g
オプション：すりおろしたナツメグ1個
q.s.塩の
300-400mlのミルク
すりおろしたパルメザンチーズ30g

必要な材料

ポテトマッシャー
大きな鍋
ふた付きの小さな鍋
木製スプーン
おろし金

準備

ジャガイモを流水ですすぎ（皮をむいて）、汚れの痕跡を取り除きます。
じゃがいもを大きな鍋に並べて沸騰させます。じゃがいもの心臓が柔らかくなるまで、約30〜35分間調理します。調理されていることを確認するために、各ジャガイモに串刺しを挿入することをお勧めします。

じゃがいもはどうあるべきですか？
ピューレの準備には、白くて非常に粉っぽいジャガイモを使用することをお勧めします。水が豊富な新じゃがいもは避けてください。
ジャガイモをたっぷりの水で茹でるのが理想的です。マッシュポテトの塊の形成の原因となることが多いため、蒸気調理はお勧めしません。
もう1つの重要なアドバイスは、ジャガイモを皮で調理することです。この場合、有効成分の多くは野菜に閉じ込められたままになり、水に分散しません。

火傷を防ぐために、火傷を防ぐために、手袋を着用するか、ジャガイモをフォークに乗せてナイフで皮を取り除きます。すぐに皮を取り除きます。皮を取り除くのがより難しいので、ジャガイモを冷まさないでください。
この時点で、ジャガイモを野菜ミルまたはポテトマッシャーに挿入し、ピューレを取得します。

知ってた
マッシュポテトに塊が形成されないように、ホットポテトをマッシュすることが重要です。

ミルクを加熱し、マッシュポテトにゆっくりと注ぎ、希望の濃度になります。塩で味を調え、すりおろしたナツメグを加えます。
ピューレを豊かにするには、すりおろしたパルメザンチーズを追加します。バターを加える必要はありません-結果は素晴らしいでしょう。

アドバイスOK
冷めたら、マッシュポテトを湯煎または電子レンジで加熱できます。容器の底にあるマッシュポテトの火傷の原因となる炎に直接触れることはお勧めしません。

アリスのコメント-PersonalCooker

あなたの子供を幸せにする非常に繊細なおかず（そしてそれだけでなく、私は確信しています！）。マッシュポテトは、あらゆる種類のおいしいパイ（ポテトとエンドウ豆のパイ、ポテトとマッシュルームロールなど）、コロッケ、公爵夫人のポテト、ベジタリアンミートボールなどを作るための基礎になります。

レシピに関する栄養価と健康コメント

バターフリーのマッシュポテトは、古典的なマッシュポテトの代替のおかずです。バターがないと、飽和脂肪とコレステロールの摂取量が減り、高コレステロール血症の被験者の食事への適合性が高まります。バターフリーのマッシュポテトのエネルギー摂取量は中程度で、低カロリーのレジームに簡単に分類できます。バターフリーのマッシュポテトの平均部分は約200g（160kcal）です。