リパーゼは主に膵臓によって生成され、食事で導入された脂肪の消化に関与する酵素です。
通常の状態では、これらの酵素の血中濃度は低下します。しかし、膵臓の細胞への損傷後(例えば、膵炎で発生するように)、または膵管の閉塞の場合(結石または腫瘍性プロセスによる)、より多くのリパーゼが血流に放出されるため、このパラメータの血液値が観察されます。