ビーガンとグルテンフリーのフルーツタルト

今日のレシピでは、動物性の派生物を一切使用せずに、シンプルで自然な食品の消費に基づいて、ますます健康的なライフスタイルを促進したいと思います。今日のフルーツタルトには卵、バター、ミルクはありません。グルテンフリーも用意しています。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり171KCalカロリー

• 成分

  グルテンフリーのビーガンショートクラストペストリーの場合：

  • 塩1つまみ
  • ホールフーズ、オーガニック：40gの蔗糖
  • ココナッツミルク50ml
  • ココナッツオイル大さじ2（20 ml）
  • イナゴマメ粉5g
  • アーモンド粉30g
  • 米粉100g

  充填用：

  • Q.b.ブラウンシュガーの
  • ブラックベリー150g

  グルテンフリーのビーガンクリームの場合：

  • 未処理のレモンジュースと皮
  • ウコン1つまみ
  • 米粉30g
  • ライスミルク300ml
  • メープルシロップ50g

  必要な材料

  • タルト型
  • 丼鉢
  • 体重計は食べ物の重さです
  • ベーキング紙
  • 乾燥野菜
  • キャセロール
  • ホイップ
  • 麺棒

  準備

  1. グルテンフリーのビーガンショートクラストペストリーを用意します。ボウルに、米粉とアーモンド粉を合わせ、塩を少し加え、イナゴマメの種粉を加えます。中央にココナッツオイル、黒糖（できれば細かく刻んだもの）、ココナッツミルクを合わせ、生地が柔らかくなるまで手でこねます。
  2. ペストリーをラップフィルムで覆い、30分休ませます。
  3. 生地を取り戻し、麺棒で数ミリの厚さに伸ばします。
  4. 少量の油で5つのタルト型を磨き、ペストリーで裏打ちします。
  5. ベーキングペーパーの正方形を切り、それらを各ショートクラストペストリーボートの上に置き、乾燥したマメ科植物で満たします。ショートクラストペストリーの殻を180°Cに予熱したホットオーブンで15分間焼きます。

  マメ科植物は何に使用されますか？
  マメ科植物は、調理中にペストリーが膨らむのを防ぐために使用されます。このようにして、詰め物を収容する準備ができているショートクラストペストリーの完璧なチェストを得ることができます。
  ペストリーとマメ科植物の間に置かれたベーキングペーパーは、マメ科植物が生地にくっつくのを防ぐために使用されます。

  6. その間に、フィリングクリームを準備します。鍋にココナッツミルク（またはライスミルク）を入れ、米でんぷん（増粘剤）を溶かします。アガベシロップで甘くし、ウコンを少し加えて、ゆっくりと沸騰させます。レモン汁と皮で味わう季節。
  7. ビーガンカスタードをラップフィルムで覆います。こうすることで、表面の皮の形成を防ぐことができます。完全に冷ましておきます。
  8. この時点で、型からペストリーの殻をそっと取り除き、クリームを入れ、新鮮なブラックベリーで飾ります。粉砂糖（できればサトウキビ）で仕上げて、サーブします。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  ビーガンとグルテンフリーのこれらのタルトは、伝統的なタルトにうらやましいものは何もありません！ブラックベリーが好きではありませんか？次に、タルトにラズベリー、イチゴ、キウイ、ブドウなどの他の果物を詰めます！私が提案できるもう1つのバリエーションは、代わりにペストリーにチョコレートクリームを入れることです。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  ビーガンとグルテンフリーのフルーツタルトは、動物由来の成分を含まない甘い食品であり、セリアック病の食事にも含まれています。
  エネルギー摂取量は、とりわけ炭水化物、次に脂質、最後にタンパク質によって提供されます。炭水化物は主に複雑な飽和脂肪酸と中程度の生物学的価値を持つタンパク質です。コレステロールは存在しないようで、繊維は豊富です。
  これらのタルトは、従来のタルトよりもカロリーは低いものの、太りすぎの被験者、糖尿病患者、高トリグリセリド血症の通常の食事には適していません。
  平均的な部分は約60g（100kcal）です。