今まで食べてきたチョコレートタルトに満足していませんか?私は非常に頻繁に、このデザートが口蓋の上でかなり乾燥しているように見えることに気づきました:おそらくオーブンで焼くとチョコレートの詰め物が乾燥して糸状になります。しかし、幸運にも私は解決策を見つけました!私が提案するチョコレートタルトで、あなたは「すごい、私はこれ以上のケーキを味わったことがない!」と言うでしょう。レシピを見つけよう!
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり387KCalカロリー
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成分
ショートクラストペストリー用
- 砂糖100g
- 卵60g(1培地)
- 卵黄20g(1培地)
- バニラエッセンス
- 塩1つまみ
- ベーキングパウダー3g
- ミルク25ml
- バター60g
- 片栗粉50g
- タイプ00の白い小麦粉200g
詰め物や装飾用
- ホワイトチョコレート30g
- 生クリーム250ml
- ダークチョコレート250g
必要な材料
- 取り外し可能なベース付き直径28cmのタルトパン
- 丼鉢
- 体重計は食べ物の重さです
- ふるい
- 小さな鍋
- ベーキング紙
- ショートクラストシェルを調理するためのマメ科植物
準備
- まず、ショートパストリーを準備します。ボウルに、すべての乾燥材料、すなわち、ふるいにかけた小麦粉、でんぷん、砂糖、ふるいにかけた酵母、塩を混ぜ合わせます。バニラエッセンスのフレーバー。ソフトバター(室温)を加え、粉末の中心に加えます。卵、卵黄、牛乳を加えます。コンパクトなペーストになるまで、すべての材料をすばやく手作業で処理します。必要に応じて、小麦粉を追加します。ペストリーをラップフィルムで包み、30分休ませます。
正しい選択肢
素朴な味わいが好きな人は、全粒粉のショートクラストペストリーをベースにこのタルトを作ることができます。- タルト型(直径28 cm)に少量のバターを塗り、スプーン1杯の小麦粉を振りかけます。麺棒でショートクラストペストリーを広げて、直径約30cmのディスクを形成します。最終的なデザートを飾るための形を整えます。グリースを塗って小麦粉をまぶした鍋にショートクラストペストリーを並べます。調理中に膨らまないように、フォークのタインでペストリーを刺します。ペストリーをベーキングペーパーで覆い、乾燥したマメ科植物を入れます。または小麦粉。
知ってた
乾燥マメ科植物はケーキに使用されていません!調理中にペストリーが過度に膨らむのを防ぐため、これらは重要です。このようにして、充填に理想的な完璧なショートクラストペストリーシェルを得ることができます。- ショートクラストペストリーベースを160°Cのオーブン(対流式オーブン)に入れ、20分間焼きます。または、静的機能を使用して180°Cで20〜25分間調理します。スクラップで得られたビスケットは、わずか10分の調理で済みます。
- ペストリーディスクをオーブンから取り出し、冷まします。
- 乾燥したマメ科植物をペストリーの中心から取り除き、次に生地を型からそっと取り除きます。
正しい型
パイを準備するには、底が取り外し可能な型を購入することをお勧めします。こうすることで、生地を鍋から簡単に取り外すことができます。- 詰め物(ガナッシュ)の準備に専念してください。沸騰するまでクリームを加熱します。ホットクリームを刻んだダークチョコレートに注ぎ、完全に溶けるまで激しくかき混ぜます。
- チョコレートガナッシュをペストリーの殻に注ぎ、ビスケットで飾り、冷蔵庫に数時間置きます。
- 溶かしたホワイトチョコレートで好きなように飾ります。
- 味わいをよりよく味わうために、詰め物の翌日にタルトを出すことをお勧めします。
アリスのコメント-PersonalCooker
さらにロマンチックなデザートを作りたい場合は、ハート型の型でショートクラストペストリーを調理できます。一方、ホワイトチョコレートが好きな方は、ココアのショートクラストペストリーを用意し、ホワイトチョコレートのガナッシュを詰めてください。レシピに関する栄養価と健康コメント
パーフェクトチョコレートタルトは、デザートのグループに属する食品です。
それは、主に脂質、次に炭水化物、そして最後にタンパク質によって提供される高いエネルギー摂取量を持っています。
脂肪酸は主に飽和した単純な炭水化物と生物学的価値の高いペプチドです。
コレステロールは重要ですが、繊維は適度な量で存在します。
パーフェクトチョコレートタルトは、太りすぎや代謝の病状(高コレステロール血症、高トリグリセリド血症、2型糖尿病、高血糖症)の食事には適応されません。
グルテンと乳糖が含まれているため、これらの食物不耐症を目的とした摂食には適していません。
それはラクトオボ菜食主義の哲学に関連していますが、ビーガンの哲学には関連していません。
平均的な部分は約30g(約95kcal)です