今日は、老若男女に愛されている珍味であるチョコレートアイスクリームをご用意し、プポの名曲に敬意を表したいと思います。インターネットや本で調べてみると、アイスクリームパーラーにうらやましくない驚異的なアイスクリームを手に入れる方法を発見しました。実際、2つの非常に特別な成分を含むココアクリームを追加します。
- イヌリン：アイスクリームをよりクリーミーにし、体と構造を与えることができる可溶性繊維。イヌリンは、脂肪によってもたらされるクリーミーさをあきらめることなく脂質量を減らすことができます
- Aglumix®：脂肪酸、イナゴマメガム、グアーガムのモノジグリセリドで構成される、アイスクリームの安定剤/増粘剤として機能する特殊な粉末です。クリームに加えられたAglumix®は、アイスクリームに暖かく、氷の少ない感覚を与え、塊の中に結晶が形成されるのを防ぎます。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり150KCalカロリー
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成分
- （オプション）6gのAglumix
- 苦いカカオ80g
- （オプション）10gのイヌリン
- 全乳またはセミスキムミルク250ml
- 生クリームまたは生クリーム500ml
- 卵60g（1培地）
- 砂糖100g
必要な材料
- アイスクリーム製造機
- キャセロール
- ホイップ
- ココアのふるい
- 大きな水差しまたはコンテナ
- さまざまなサイズの取鍋
- カップ
準備
- まず、アイスクリームのベースを準備します。ミルク、砂糖、卵を鍋に注ぎます。泡だて器で混ぜ続けながら、弱火で混合物を加熱します。混合物がイングリッシュクリームと同様の粘稠度に達したら、ふるいにかけた苦いカカオも加え、塊の形成を避けるために絶えずかき混ぜるように注意してください。
- 鍋を火から下ろし、さらに2分間かき混ぜて、すべてを混ぜ合わせます。クリームを室温まで冷ましてから、冷蔵庫に入れて完全に冷まします。
- 冷めたら、生クリーム（または生クリーム）、イヌリン、Aglumix®を加えてよく混ぜます。
- クリームをアイスクリームメーカーに注ぎ、アイスクリームが希望の濃度になるまで15〜30分間混ぜます。
知ってた
このアイスクリームを準備するために、私たちは容器を事前に凍結する必要があるタイプのアイスクリームメーカーを使用しました。明らかに、他の種類のアイスクリームメーカーも市場に出回っています。より専門的で（ただし、はるかにコストがかかります）、容器を事前に凍結しなくてもアイスクリームを準備できます。
アイスクリームメーカーをお持ちでない方でも、エッジの低い大きなトレイに準備を注ぐことでアイスクリームを作ることができます。この容器は、表面を毎回混ぜてこすり取るように注意しながら、2〜3時間冷凍庫に入れておきます。均一な凍結を促進するために15分。- アイスクリームメーカーの電源を切り、アイスクリームを個々のボウルに入れます。
アリスのコメント-PersonalCooker
クリーミーで魅力的なチョコレートアイスクリームは、ゲストを言葉にできないままにする準備ができています。手紙にプポの歌に従わなかったのは残念ですが、私のアイスクリームは甘く、クリーミーで、美味しく、確かに塩辛くありません！
卵のないチョコレートジェラートもお試しください！レシピに関する栄養価と健康コメント
チョコレートアイスクリームは本物のスプーンデザートです。相対的な栄養成分は最高ではありませんが、飽和脂肪、コレステロール、単糖の摂取により、それぞれの消費量が80-100g（120-150kcal）を超えないようにすることをお勧めします。
