私の目標は、料理の楽しさを奪うことなく、料理、上手に、そして味わい深く食べることに多くの喜びを伝えることです。ご存知のとおり、グルテンフリーの素晴らしい料理を手に入れることができます。セリアック病患者は「悲しい」食事療法に従うべきだと信じている人は、これから準備するシリアルサラダで簡単に気が変わります。レシピをお見逃しなく！
レシピのビデオ
レシピの身分証明書
- 一食当たり172KCalカロリー
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成分
- アマランサス100g
- q.s.塩の
- ローズマリーの小枝1本
- カボチャ200g
- すりおろしたパルメザンチーズ15g
- ペコリーノ15g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
- アーモンド20g
- バジル30g
- キビ100g
- キノア100g
- q.s.コショウの
必要な材料
- 調理器具
- ミキサー
- 丼鉢
- 木のスプーン
- クッキングパン
- コッパパスタ（オプション）
準備
- 鍋に650mlの水を注ぎ、沸騰させます。軽く塩を加え、アマランサス、殻付きキビ、キノア（前もって水で洗ったもの）を注ぎます。水が完全に乾くまで、蓋をして、沸騰するのを待ち、15〜20分間調理します。 、調理中に沸騰したお湯を追加する可能性があります。このリスクを回避するために、低火力を維持することをお勧めします。
知ってた
アマランサスと殻付きキビは直接調理できますが、キノアは苦味の原因となる物質であるすべてのサポニンを除去するために水で事前に洗浄する必要があります。- その間に、固くて重い皮と内部の種を取り除いてカボチャをきれいにします。カボチャを立方体に切り、柔らかくなるまで約10分間蒸します。カボチャに風味を付けるには、調理中にローズマリーの小枝を追加します。
- カボチャを塩漬けにして味わう。
- ドレッシングを準備します。バジルの葉を洗って乾かし、チーズ（パルメザンチーズとペコリーノ）と油と一緒に刻みます。ソースが濃すぎる場合は、大さじ1〜2杯の水を加えます。一種のジェノバペストが得られるまで断続的にブレンドします。
- アーモンドをトーストし、ナイフで粗く刻みます。
- シリアルはすべての水を吸収したら準備ができています。シリアルミックスをボウルに注ぎ、バジルペストで味付けします。塩とコショウで味付けし、さいの目に切ったカボチャで味付けします。
- シリアルサラダを1人前のボウルに入れます。
- さらにエレガントなバージョンの場合は、シリアルサラダを正方形または円形のペストリーリングに分割し、チーズとミルクを混ぜて作ったフォンデュの添え物として使用します。
アリスのコメント-PersonalCooker
「エレガントな方法で提供されるシリアルサラダ：この料理は重要な夕食時に提供するのにも最適です！あえてしますか？それからこの料理をチーズフォンデュのベッドで提供します。味はあなたを魅了します！」レシピに関する栄養価と健康コメント
セリアック病のシリアルサラダは、カロリーがあまり高くなく、グルテンを含まず、炭水化物が豊富に含まれています。脂質にはほとんど不飽和脂肪酸が含まれており、繊維が豊富で、コレステロールはそれほど重要ではありません。
セリアック病のシリアルサラダは、太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合の部分に注意を払いながら、代謝性疾患に対する食事にも役立つ食品です。
皿には乳糖の痕跡が含まれています。
平均的な部分は、調理ごとに約200g（345kcal）です。
注意：側面に表示されている栄養価は、100グラムの調理済み食品を示しています。
