スライスしたピザ-高くて柔らかい

レシピの身分証明書

一食当たり155KCalカロリー

成分

ふくらましのために

マニトバ粉20g
水200ml
醸造用酵母9g
砂糖5g

詰め物用

トマトソース300g
モッツァレラチーズ250g
新鮮なリコッタチーズ200g
ほうれん草200g
とうもろこし50g

メイン生地に

エクストラバージンオリーブオイル大さじ5
塩15g
水100ml
マニトバ粉500g

必要な材料

さまざまなサイズのボウル
体重計は食べ物の重さです
透明フィルム
ベーキング紙
ベーキングトレイ
ふるい
ペストリーボード

準備

膨張剤を準備します。ボウルに、小さじ1杯の砂糖で甘くした温水に新鮮な醸造用酵母を溶かします。酵母が溶けたら、スプーン1杯のマニトバ粉を加えて混ぜます。粘着フィルムのシートで覆い、暖かい環境で休ませます。ふくらましが膨らんで柔らかくなるまで30〜40分。
ボウルに小麦粉の一部（約400g）を入れ、上質な塩を加えます。中央にエクストラバージンオリーブオイル大さじ3とパンを注ぎ、ぬるま湯を加えて、ねばねばした生地になるまで木のスプーンで混ぜます。残りの小麦粉を作業面に注ぎ、生地を追加し、すべてをエネルギーで処理し、残りの油で手をグリースアップします。

生地はどうあるべきですか？
最適な結果を得るには、グルテンの形成を促進するために、混合物を非常に長時間作業することをお勧めします。生地がべたつかないときは、生地を伸ばす準備ができています。それ以外の場合は、適切な濃度に達するまで小麦粉を追加することをお勧めします。

プレートをベーキングペーパーで裏打ちします。
手で生地を鍋に広げ、数回まわしてやさしく広げます。広げやすくするために、油を一滴垂らして手に油を塗ることをお勧めします。めん棒は使用しないでください。
生地が鍋の表面全体に広げられたら、暖かい環境で3時間すべてを上昇させます。理想は、ピザを暖かいオーブン（180°Cに2分間予熱しますが、オフ）。
生地が柔らかくて厚い場合は、詰め物を続けます。
オーブンを200°Cに予熱します。
トマトピューレをピザの表面全体に広げ、オーブンが設定温度（200°C）に達したら、ピザのベースを15分間調理します。
オーブンから鍋を取り出し、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ほうれん草を入れて味を整えます。再びオーブンに入れ、180°Cでさらに15分間焼きます。

知ってた
このレシピでは、軽いリコッタチーズとほうれん草のフィリングをお勧めします。いずれにせよ、ハム、マグロ、マグロ、アーティチョーク、アンチョビ、ケッパーなど、他の材料で満たすことができます。

ピザをオーブンから取り出し、細かく切って出してください。

アリスのコメント-PersonalCooker

正方形、長方形、円形のいずれであっても、スライスしたピザは私のお気に入りです。このレシピは私の家族の伝統であり、通常、私にすべてのトリックを教えてくれた私の母によって準備されます。おいしいピザ！

イースト菌はありませんか？アイリッシュソーダピザが作れます

レシピに関する栄養価と健康コメント

ハイアンドソフトカットピザはかなりカロリーの高い一品です。一緒に表示されている値は、レシピのエネルギー密度を高める調理による脱水係数を評価せずに、原材料のみを参照していることに注意してください。
カロリー摂取量は主に炭水化物によって提供され、次にタンパク質と脂質が続きます。脂肪酸の分解は飽和脂肪酸に有利であり、コレステロールは低く、繊維は中程度の量で存在します。
特に太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合は、適度な摂取が推奨されます。乳糖不耐症やセリアック病の存在下では、スライスによるピザはまったくお勧めできません。平均的な部分は約300gRAW（470kcal）です。