My-personaltrainerTvのキッチンへようこそ。今日、私の注意は、高タンパク食のすべての支持者だけでなく、もちろん、キッチンで敢えて新しいレシピを発明するのが大好きな人々に向けられています。
たんぱく質ニョッキをベースにした最初のコースの後、またはたんぱく質が豊富なおいしいピザの後でも、胃に小さな穴が残っている場合は、おいしいたんぱく質アイスクリームで味覚を楽しませてみませんか？だから、砂糖、脂肪、タンパク質のバランスをとるのに数回試みた後、私はタンパク質が豊富なヘーゼルナッツアイスクリームの理想的な処方を手に入れました。必要なものを一緒に見つけましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり228KCalカロリー
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成分
アイスクリーム用
- ミルク500ml
- クッキングクリーム50g
- 砂糖100g
- デキストロース25g
- イヌリン14g
- 5gのAglumix
- 味わいのあるフレーバー（ヘーゼルナッツを推奨）：100gのホエイプロテイン
飾るために
- 刻んだヘーゼルナッツまたはアーモンド大さじ1
- 一握りのヘーゼルナッツ
必要な材料
- キャセロール
- ホイップ
- 食品温度計
- 25x25cmの寸法のパイレックス皿
- スプーン
準備
- 鍋に、ミルク、クリーム、砂糖、ブドウ糖全体を注ぎます。液体を泡だて器で混ぜます。
- 混合物を45°Cにし、絶えず攪拌しながらアグルミックスとイヌリンを加えます。
知ってた
Aglumix®は、脂肪酸のモノグリセリドとジグリセリド、グアーガム、イナゴマメ種子ガムから調製された化合物です。これは、安定剤および増粘剤としてアイスクリームの配合に使用されます。
一方、イヌリンは、アイスクリームをよりクリーミーでより口当たりの良いものにするために使用され、混合物中の脂肪の量を可能な限り制限します。
したがって、必須ではありませんが、Aglumix®とイヌリンは化合物の化学的および構造的特性を改善する成分です。- また、ヘーゼルナッツ風味のホエイプロテイン（または他のフレーバー）を追加し、砂糖のカラメル化を避けるために常に混合を続けます。
- 混合物の低温殺菌を保証する理想的な温度である85°Cに達するまで混合物を混合します。したがって、アイスクリームは完全に保存されます。
- 混合物を最初に室温で、次に冷蔵庫で6〜12時間冷まします。冷却時間（「混合物の成熟」と呼ばれる）は、乾燥成分の水和を促進し、混合物のその後の凍結段階での氷晶の形成を回避するために重要です。
- 必要な時間の後、混合物（その間に濃くなった）を縁の低いパイレックス皿に注ぎます（25x25cmの鍋をお勧めします）。スプーンで表面を滑らかにし、冷凍庫で15分間休ませます。
- 15〜20分後、冷凍庫から混合物を取り出し、木のスプーンで混合物をかき混ぜます。この時点で、冷凍庫に戻します。目的の一貫性が得られるまで、15〜20分ごとに操作を繰り返します。アイスクリームは数時間で準備ができます。
知ってた
ご希望の方は、冷蔵庫からアイスクリームメーカーに冷たい混合物を注ぐことで、このステップを回避できます。- ヘーゼルナッツと刻んだヘーゼルナッツと一緒にアイスクリームを出します。
アリスのコメント-PersonalCooker
このアイスクリームは、頻繁にジムに通う人、競争力のあるレベルでスポーツを練習する人のために設計されています。 -知的に激しい生活を送っている人にとっても。私は高タンパク食を摂っていませんが、私はこのアイスクリームが本当に好きだと認めなければなりません。自分で試してみてください。レシピに関する栄養価と健康コメント
ヘーゼルナッツプロテインアイスクリームは、高タンパクのスプーンデザートです。しかし、これらの主要栄養素と一緒に、飽和脂肪がたくさんあるので、頻繁に使用することはお勧めしません（特に高コレステロール血症の場合）。単純な炭水化物の摂取は、その場合でもそれらの消費を制限しますグリセミック変化または高トリグリセリド血症の、しかし食物繊維の量はグリセミック指数を和らげる必要があります。ヘーゼルナッツプロテインアイスクリームは60-70g（135-160kcal）の部分で消費することができます。
