今日、アーモンドグラニテ、シチリアの伝統の古典。しかし、まだ激しい議論があります:元のレシピはメッシーナ、シラキュース、またはカターニアに起源がありますか?本物のシチリアのグラニテはアーモンドのスティック、アーモンドミルク、またはアーモンドシロップで準備されていますか?私はシチリア人なので、私は本当のレシピが何であるかを本当にあなたに伝えることはできません。それで、私はあなたに私の非常に個人的な(そして疑わしい)バージョンを提供する自由を取ります。そしてあなたがそれを発見したいなら、このビデオに従ってください。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり46KCalカロリー
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成分
- 水750ml
- 砂糖70g
- アーモンドシロップ180ml(砂糖65%)
必要な材料
- キャセロール
- テーブルスプーン
- アイスクリーム製造機
準備
- 鍋に約200mlの水を注ぎ、沸騰させ、砂糖を注ぎ、完全に溶けるまで混ぜます。
- シロップを冷まします。
- アーモンドシロップを残りの冷水と前に準備した冷水と砂糖シロップと混ぜます。
- 混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、25〜30分間、または目的の濃度に達するまで攪拌します。アイスクリームメーカーの代わりに、混合物をパイレックストレイに注ぎ、冷凍庫に入れます。15〜20分ごとに混ぜて、粗い氷の結晶を壊します。グラニテは4〜5時間以内に準備が整います。
知ってた
一部のレシピでは、アーモンドシロップの代わりにアーモンドミルクを使用することが規定されています。この場合、砂糖の投与量を増やす必要があります。
一方、他のレシピでは、シロップやアーモンドミルクの代わりに、アーモンドペーストのスティックを水に溶かすことを提案しています。
グラニテの糖度は20〜24%の範囲である必要があることを簡単に覚えておきましょう。アリスのコメント-PersonalCooker
私はこのグラニテが本当に好きだと認めます、そしてあなたもそれを楽しんだことを願っています。これはオリジナルのレシピではないという事実を繰り返しますが、誰かがそれを持っているなら、私はそれを研究して家でそれを試してみることを嬉しく思います!レシピに関する栄養価と健康コメント
アーモンドグラニテは、エネルギー摂取量が少ないことを特徴とする甘い食品であり、とりわけ炭水化物によって提供され、次に脂質、そして最後にタンパク質がわずかに続きます。
炭水化物は主に単純なタイプ(ショ糖)であり、コレステロールは存在せず、繊維は無関係です。
アーモンドグラニテはどんな食事にも適した食品ですが、糖尿病(2型糖尿病)および/または高トリグリセリド血症に苦しむ被験者にはもっと注意を払う必要があります。
グルテン不耐症の人(シロップに微量が含まれていないことを確認してください)と乳糖の人には十分に許容されます。ビーガンとラクトオボの両方の菜食主義者の食事の一部です。
アーモンドグラニテの平均的な部分は約200g(90kcal)です。