ココアのショートクラストペストリー

シンプルなビスケットや香りのよいパイを作るのに欠かせないものは何ですか？もちろん、ショートクラストペストリー！レモン、バニラ、そして私のようにココアでそれを愛する人がいます：あなたも貪欲でチョコレートに抵抗できないなら、私と一緒にココアショートクラストペストリーを準備してください！

レシピのビデオ

レシピの身分証明書

• 一食当たり340KCalカロリー

• 成分

  • タイプ00の白い小麦粉200g
  • フルミナ100g
  • 苦いカカオ35g
  • 粉砂糖100g
  • 卵黄40g（2培地）
  • バター60g
  • ミルク80ml
  • ベーキングパウダー2g
  • 塩1つまみ

  必要な材料

  • 体重計は食べ物の重さです
  • ふるい
  • 丼鉢
  • 透明フィルム

  準備

  1. ボウルに、白い粉、小麦でんぷん、苦いココア、ベーキングパウダー、塩、粉砂糖などの乾燥材料を集めます。乾燥した材料を室温でバターと混合して、砂の混合物を形成します。

  知ってた
  ショートクラストペストリーは通常、より多くのバターを使用する必要があります。カロリーを抑えるには、60 gのバターのみを使用し、生地をミルクと混合することをお勧めします。
  ケーキ用酵母は、ショートクラストペストリーのレシピに常に含まれているとは限らない成分です。このバージョンでは、より柔らかい生地を得ることをお勧めします。

  2. この時点で、2つの卵黄とミルクを組み合わせます。柔らかくコンパクトな生地が得られるまでこねます。
  3. 生地をラップフィルムで包み、冷蔵庫で30分以上休ませます。こうすることで、生地の展開が簡単になります。
  4. ショートクラストペストリーは、パイやショートブレッドビスケットを準備するために展開する準備ができています。これらの材料を使用して、直径22または24cmのタルトを準備できます。
  5. 冷蔵庫で3日間、冷凍庫で3ヶ月間保存できます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  もっと濃厚な味が好きですか？少量の温かいミルクに溶かしたスプーン一杯の可溶性コーヒーパウダーで混合物を強化します。このようにして、ココアの風味がさらに際立ちます！別のおいしいバリエーションには、お好みの刻んだナッツで混合物を強化することが含まれます！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  ココアを使ったショートクラストペストリーは、ペストリーベースのカテゴリに分類されるレシピです。
  それは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される高カロリー摂取量を持っています。
  炭水化物は主に、生物学的価値の高いおよび中程度の複雑な飽和脂肪酸およびペプチドです。
  コレステロールと同様に、繊維は非常に豊富です。
  ココアを使用したショートクラストペストリーは、太りすぎの被験者や、高コレステロール血症、2型糖尿病、高トリグリセリド血症などの代謝性疾患に苦しむ被験者の食事には適していません。
  グルテンが含まれているため、セリアック病の栄養素から除外されています。
  乳糖の濃度はわずかです。したがって、乳糖に敏感な人は慎重に摂取する必要があります。
  ビーガン哲学には適していませんが、ベジタリアン哲学には禁忌はありません。
  ココアを使ったショートクラストペストリーの平均的な部分は、それが使用されるレシピによって異なります。