パスティエラは典型的なイースタースイーツの1つであり、チョコレートパスティエラ、クラシックパスティエラ、ビーガンパスティエラ、エンドウ豆の塩味パスティエラに続いて、すべての味覚を満足させたいと考えて、今日はグルテンフリーバージョンを提案したいと思います。セリアック病に苦しむ人々のために！調理された小麦と小麦粉の代替品が何であるかを誰が知っていますか：見つけるために、ビデオをお見逃しなく！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
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成分
グルテンフリーのショートクラストペストリー用
- グルテンフリー小麦粉250g
- 塩1つまみ
- ベーキングパウダー1つまみ
- 未処理のレモンのすりおろした皮
- バニラポッド1個
- ミルク50ml
- バター50g
- 粉砂糖60g
詰め物用
- 未処理のレモンのすりおろした皮
- レモンバーベナ50g
- 塩1つまみ
- オレンジブロッサムウォーターの半分のガラス
- 砂糖130g
- 卵120g（2培地）
- 新鮮なリコッタチーズ150g
- ミルク500ml
- ご飯100g
- 未処理のオレンジのすりおろした皮
必要な材料
- 直径24cmのパイ用パン
- ベーキング紙
- 麺棒
- 体重計は食べ物の重さです
- ボウル
- キャセロール
- レモンおろし金または列
- ふるい
準備
- まず、フィリングクリームの準備に専念します。
知ってた
ナポリのパスティエラのオリジナルレシピは、リコッタチーズ、卵、調理済み小麦をベースにしたフィリングを提供します。グルテンフリーバージョンでは、調理済みの小麦（グルテンが豊富）をご飯に置き換えることをお勧めします。ご飯は調理済みそばに置き換えることができます。- ミルクを鍋に注ぎ、レモンとオレンジの皮で味付けします。塩と砂糖を少し加えます。ご飯を注ぎ、沸騰するまで絶えずかき混ぜ、30分ほどゆっくりと炊きます。
- 混合物を休ませてください：温度が下がるにつれて、ミルク入りのご飯はますます濃厚でクリーミーな粘り気を帯びます。
- その間に、ショートクラストペストリーを準備します。ボウルにグルテンフリーの小麦粉ミックスをふるいにかけ、粉砂糖、塩、ふるいにかけた酵母を加えます。
- バニラのさやに切り、中をこすって種を集めます。
注意！
レシピはグルテンに不寛容な人々のために特別に設計されています：この目的のために、グルテンがないことを確認する交差した耳のマークの存在についてパッケージをチェックすることをお勧めします。- パン粉が混ざるまで、粉末をバターと室温で混ぜます。
- 中央に卵を入れ、手で扱える濃度になるまで必要なだけミルクを加えて混ぜ合わせます。生地に必要な場合は、グルテンフリーの小麦粉を少し加えます。
- 麺棒を使って、グルテンフリーのショートクラストペストリーを2枚のベーキングペーパーの間に広げ、厚さが4〜5 mmになるまで広げます。直径24cmのパイ用のフライパンにベーキングをします。論文。
- 装飾に使用されるスクラップを脇に置いておくように注意しながら、ショートクラストペストリーで鍋を並べます。
- クリームに専念してください。ご飯と生クリームをボウルに入れ、卵黄2個、新鮮なリコッタチーズ、レモンバーベナ、オレンジフラワーウォーターのフレーバーを加えます。
- 卵白を固くなるまで泡立ててから、ホイップした塊をご飯とリコッタのクリームと混ぜます。混合物がしなやかにならないようにゆっくりと混ぜるように注意してください。
- ペストリーの殻にクリームを入れます。
- スクラップをもう一度こねて、麺棒で広げます。パスタカッターで、幅約1センチの長いストリップを作ります。ダイヤモンドができるまで生地のストリップを交差させて、ケーキの表面を飾ります。
- グルテンフリーのパスティエラを予熱したオーブンで160°Cで約40分間焼きます。
- オーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
グルテンフリーのパスティエラは、正しい楽しいイースタースピリットでテーブルに喜びをもたらすのに最適です！やり過ぎますか？ダークチョコレートで生地を豊かにすると、なんと楽しい気分になります！レシピに関する栄養価と健康コメント
注意！ 成分に関連するいくつかの化学値が不足しているため、詳細な栄養の翻訳を提供することはできません。
グルテンフリーパスティエラは、デザートグループに属する食品です。
それは、主に脂質、次に炭水化物、そして最後にタンパク質によって提供される高エネルギー摂取量を持っている必要があります。
脂肪酸は、中程度および高い生物学的価値のある飽和した単純な炭水化物およびペプチドになる傾向があります。コレステロールは高く、繊維質の中程度でなければなりません。
この食品は、2型糖尿病や高血糖、高トリグリセリド血症、高コレステロール血症などの太りすぎや特定の代謝性疾患に対する食事療法には適していません。セリアック病やラクトース不耐性に対する食事療法では禁じられています。食事療法では許可されています。ベジタリアン（チーズが野菜のレンネットで作られている場合）が、ビーガンではありません。
平均部分を見積もることはできません。
