父の日が近づいており、この日、家はお祝いや乾杯でいっぱいになります！私たちの手で用意されたおいしいデザートがなければ、どのように私たちのお父さんに敬意を払うのですか？今日はクラシックなものを提案します。ゼッポレディサンジュゼッペ、カスタードとブラックチェリーを詰めたシューペストリーのおいしいドーナツ（プロフィットロールと同じ）です。さまざまなバリエーションがあり、さまざまな分野に応じて、さまざまな材料で調理し、さまざまな方法で調理することができます。焼きたての軽いバージョンを提案します。必要な材料を見つけましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり178KCalカロリー
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成分
シューペストリードーナツ用
- 水150ml
- バター75g
- タイプ00の白い小麦粉100g
- 塩1つまみ
- 卵180g（3培地）
- 砂糖15g
詰め物や装飾用
- シロップにサワーチェリー約100g
- 生クリーム200g
- 砂糖50g
- 卵黄60g（3培地）
- ラム酒の半分のガラス
- タイプ00の白い小麦粉35g
- ミルク375ml
- Q.b.粉砂糖の
必要な材料
- 滑らかな注ぎ口と長い注ぎ口のあるSacàpoche
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
- キャセロール
- ホイップ
- 体重計は食べ物の重さです
- 大皿
- グラテラ
- 電気鞭
- Sacàpoche
準備
- パスタの準備から始めましょう。手順はプロフィットロールの場合と同じです。鍋に水、バター、砂糖、塩少々を注ぎ、沸騰させます。
- 鍋を火から下ろし、ふるいにかけた小麦粉を一度に注ぎ、固まりを避けるために激しくかき混ぜます。コンパクトなボールが形成されます。
- 鍋を再び火にかけ、鍋の底に目立つフィルムが形成されるまでかき混ぜます（これには数分かかります）。
知ってた
沸騰したお湯とバターの混合物に小麦粉を加えると、でんぷんの糊化プロセスが始まります。- この時点で、混合物をボウルに注ぎ、室温まで完全に冷まします（プロセスをスピードアップするために、混合物を冷蔵庫に置いておくことができます）。
- 生地が冷めたら、一度に1個ずつ加えます。2個目の卵は、最初の卵が生地と完全に混ざるまで加えないことをお勧めします。混合物は柔らかくなりますが、比較的コンパクトで粘性のある一貫性を失うことはありません。生地のバランスは、シュー皮のボリュームを伸ばすための非常に重要なバリエーションです。
- ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- この時点で、混合物を星型の注ぎ口のあるペストリーシリンジに移し、円形のドーナツを形成します（中央の穴は約2cmでなければなりません）。
- 予熱したオーブン（静的機能）で220°Cで15分間焼きます。この期間の後、200°Cの温度でさらに10分間続けます。
- オーブンのドアを半開きに保ちながら、パフの内側を完全に乾かすために、オーブンをオフにして20分間冷ましておきます。
- それまでの間、カスタードビデオの指示に従って、詰め物に専念してください。卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。ボウルに卵黄を集め、砂糖を加えます。泡だて器で混合物を泡だて器で泡立てるまで約10分間泡立てます。鍋にミルク約250mlを熱します。残りの冷たいミルクを小麦粉とラム酒と一緒に卵の混合物に注ぎ、材料を混合するために攪拌を続けます。
- 卵、砂糖、小麦粉の混合物を熱いミルクに注ぎます。適度な炎を保ち、クリームが濃厚になるまで調理します。
- 火を止め、ラップフィルムで覆い、放冷します。
- クリームを泡立てて、ゆっくりと少しずつ冷たいカスタードに加えます。こうすることで、外交クリームができあがります。
- 得られたクリームを絞り袋（スタースパウト付き）に入れます。
- シュー生地のドーナツを水平に切り、クリームを入れます。ドーナツの残りの半分で覆います。
知ってた
シューペストリードーナツは時間内に準備できます。この場合、生地をカリカリに保つためにビニール袋に入れないように、完全に冷まして室温に保つことをお勧めします。- ゼッポレのぬいぐるみを皿に並べ、粉砂糖を少しふりかけます。最後に、中央に生クリームを一杯、シロップにサワーチェリーをスプーン一杯入れます。
- すぐに召し上がれ。
アリスのコメント-PersonalCooker
それで、あなたは私の焼きたてのゼッポレが好きですか？さて、あなたがそれについて私たちの言葉を受け入れないならば、あなたがしなければならないのはあなたのお父さんにもこれらの特別なスイーツを提案することです！詰め物を変更しますか？次に、インスタントコーヒーでカスタードに風味を付けることをお勧めします。それは素晴らしいことです！レシピに関する栄養価と健康コメント
オーブンで調理されたゼッポレディサンジュゼッペは、脂質、炭水化物、そして最後にタンパク質に起因するカロリーの有病率で、あまりエネルギッシュではない甘い食べ物です。脂肪酸は主に飽和しており、コレステロールは非常に豊富で、繊維が不足しています。
ゼッポレディサンジュゼッペアルフォルノは、太りすぎの被験者（従来のレシピよりもはるかに食事療法のように見える場合でも）、代謝性疾患に苦しむ人々、グルテンや乳糖に不耐性の人々の食事療法には適していません。
平均的な部分は約60g（105kcal）です。
