シロップのブドウ

子供の頃、母が蝉と蟻の話をしてくれたのを覚えていますか？
ここでは、今日、夏に冬の備えを保存するために働いたアリの例を取り上げます。
実際、種なしブドウのバスケットを渡されたので、ブドウをシロップで準備して、冬の間その一部を保持することにしました。この種なしブドウの品種は、フルーツサラダの準備に非常に適しています。一緒に「シロップ」しましょう！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり103KCalカロリー

• 成分

  • 種なしブドウ約1kg
  • 1リットルの水
  • 砂糖500g
  • 未処理のレモンを数滴

  必要な材料

  • 丼鉢
  • ポット
  • 木製スプーン
  • 2つまたは3つの250gガラス瓶
  • 瓶を殺菌するための大きな鍋
  • 布巾
  • ペンチ

  準備

  シロップでブドウを準備するのは本当に簡単です！唯一の予防策は、風味と健康を維持しながら、長期にわたって製品をよりよく保存することを可能にする滅菌、または正しい熱処理です。
  推奨用量は概算であり、ブドウのサイズと使用する缶の容量（および種類）によって異なります。一般的に、シロップは2部の水を1部の砂糖に溶かして調製されます。

  1. 水と砂糖を2：1の比率で沸騰させてシロップを準備します（砂糖は水の重量の半分に等しくなければなりません）。シロップを完全に冷まします。
  2. その間に、種なしブドウを注意深く洗って乾かし、茎から各ブドウを取り除きます。
  3. それぞれのスクリューキャップでジャーを滅菌します。正しく滅菌するには、ジャーを十分な水で沸騰させます。
  4. ジャーが滅菌され、シロップが冷えたら、ポッティングを続行します。端から約1.5cmを残して、各瓶に種なしブドウを入れます。酸化を防ぎ、ブドウの美しい自然な色を維持するために、レモンジュースを数滴加えます。次に、シロップを入れ、滅菌済みのスクリューキャップで閉じます。すべてのブドウが使い果たされるまで、この方法で続行します。
  5. この時点で、シロップでブドウの瓶を殺菌します。大きな鍋の底に布を配置します。瓶をティータオルで包み、鍋を水で満たし、完全に覆うように注意してください。沸騰させて20分を計算します。火を止め、特徴的な閉まりの「拍手」が聞こえるまで、ジャーを液体中で冷まします。

  ご注意ください
  沸騰したお湯に長時間とどまると、たとえ瓶に入れられていても、ブドウは自然な歯ごたえを失う傾向があります。 「しなやかな」レーズンを避けるために、氷または冷水を追加し、沸騰している水を徐々に取り除くことによって、（滅菌に使用される）水の冷却プロセスをスピードアップすることをお勧めします。または、氷水で満たされたシンクの瓶に沸騰した鍋を浸すことができます。

  6. 殺菌が成功した場合、シロップのブドウは変化せず、少なくとも1年間は完璧です。この方法は、すべての果物に使用できます（たとえば、シロップのナシ、シロップのプルーンなど）。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  そして、このおいしいシロップのブドウは、すぐに保管でき、冬のフルーツサラダを「常に新鮮」で状態の良いフルーツで飾ることができます。
  それはあなたの子供を夢中にさせるでしょう：果物の種が好きではない私の甥のジョエルは彼らに夢中です！自分で試してみると、パッケージ済みのものと比べて何が違うのかがわかります！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  シロップに含まれるブドウは、新鮮な果物をベースにした保存食品であり、かなりの量の単純な炭水化物と総カロリーが含まれているため、新鮮な果物ではなくデザートと見なす必要があります。シロップに含まれるブドウの中間部分は約100gです。 （100kcal）、ブドウとシロップを含みます。