そして、世界で最高のピザ、高タンパク質ピザ、ビールピザ、セリアック病用のカリカリピザに続いて、今日はおいしい超ソフトポテトピザの番です。
じゃがいもを使って調理しているので、二重膨張剤を使わなくても、非常に柔らかい生地を得ることができます。実際、メリットに値する結果を得るには、1時間の1回の休憩だけで十分です。
さらに、ジャガイモの存在のおかげで、素敵なコンパクトな生地を得るために使用する必要のある小麦粉が少なくなるため、これは古典的なピザよりもカロリーの低いピザです。実際、100gのジャガイモは340Kcal / 100 gの古典的な白い小麦粉に対して75-80Kcalしか提供しないことを覚えています。
材料を調べよう！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり183KCalカロリー
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成分
ピザベース用
- じゃがいも170g（1培地）
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 砂糖5g
- 塩5g
- 醸造用酵母15g
- ミルク40ml
- 水100ml
- マニトバ粉約300g
詰め物用
- トマトピューレ150g
- モッツァレラチーズ150g
- ブラックオリーブ50g
- グリーンオリーブ50g
- チェリートマト100g
- オレガノ小さじ1杯
必要な材料
- じゃがいもを茹でるためのキャセロール
- ポテトマッシャー
- 大きなボウル
- ペストリーボード
- 天板
- ベーキング紙
- ラテックス手袋（オプション）
- ガラス
- 木の棒と木のスプーン
- ナイフ
- 食品まな板
準備
- じゃがいもを洗って皮をむき、細かく切る。
- たっぷりの水を沸騰させ（塩を加える必要はありません）、ジャガイモ片をそれに浸します。柔らかくなるまで15分間調理します。
料理に気をつけろ
このレシピを作るために、私たちは調理時間を短縮するために、すでに細かく切った皮をむいたジャガイモを茹でることを好みました。ご希望の方は、皮でじゃがいもを調理することができます。この場合、調理時間は長くなります（30〜40分）。- その間、砂糖で甘くした温水に醸造用酵母を溶かします。
- マニトバ粉をボウルに移し、水に溶かした酵母、ミルク、エクストラバージンオリーブオイルを注ぎます。
- じゃがいもの準備ができたら、じゃがいもマッシャーに通して小麦粉に加えます。最後の材料として、塩を加えます。材料が結合するまで生地を混ぜます。
知ってた
他の種類の発酵生地とは異なり、ポテトピザベースは手作業で長時間処理する必要がありません。実際、ジャガイモが存在するため、生地を長時間操作するには小麦粉が多すぎて、生地が硬くなりすぎます。- ベーキングペーパーのシートにエクストラバージンオリーブオイルを一滴注ぎます。生地を分配し、鍋が覆われるまで手で広げます（めん棒ではありません！）。
- 暖かい環境で生地を1時間上昇させます。
- パスタが十分に膨らんだら、トマトピューレを注ぎ、200°Cで10〜15分間焼きます（オーブンの種類によって異なります）。
- 15分後、オーブンからピザを取り出し、モッツァレラチーズ、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、半分に切ったチェリートマトを追加します。
- もう一度5〜10分焼きます。
- オレガノをまぶして仕上げ、ピザを非常に熱くします。
アリスのコメント-PersonalCooker
食欲をそそりましたか？絶妙なピザ、準備するのに十分な速さ、超柔らかくて簡単です。さらに、クラシックなピザよりもカロリーが低いです。試してみるもう1つの理由ですよね？ You-TubeまたはMy-personaltrainerTvにコメントを書いて、気に入ってください。レシピに関する栄養価と健康コメント
ポテト、ブラックオリーブ、チェリートマトを使った柔らかいピザは、古典的なマルゲリータピザの地中海風バリエーションです。脂肪酸の分布に関する詳細は入手できませんが、これらは飽和および多価不飽和脂肪酸と比較して、主にモノ不飽和脂肪酸に有利に働くと考えられます。この「一皿」のエネルギー摂取量は非常に高いですが（他の2つのエネルギー栄養素よりも炭水化物が多い）、家庭での調理の利点は、レストランのように過剰ではなく適切な部分を選択できることです。ジャガイモ入りピザは180〜200グラム（325〜360kcal）です。
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