私たちが知っているように、ピザは今や完全に地中海式の食事に入った食品です。今では完全な食事に非常によく取って代わる珍味です。ご存知のように、クラシックピザは小麦粉、水、醸造用酵母、さまざまな割合の油で作られています。つまり、すべての材料を組み合わせることで、クラシックピザが炭水化物爆弾であることがわかります。しかし、古典的なピザを厳密に高タンパクの食事に適応させる方法は？シンプル：卵白を追加し、ホエイプロテインで生地を強化することで、その構造を混乱させるだけです。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり174KCalカロリー
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成分
ピザベース用
- 砂糖5g
- 塩5g
- ホエイプロテイン20g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1（10 ml）
- 乾燥した醸造用酵母3g
- スプレッドチーズ70g
- 白粉タイプ00または全粒粉100g
- ふすま40g
- オートブラン40g
- 卵白120g（3培地）
詰め込むには
- q.s.オレガノの
- トマトピューレ150g
- 30gのケーパー
- 天然マグロ150g
- モッツァレラチーズ125g
必要な材料
- 大きなボウル
- 木製お玉
- ラテックス手袋
- チーズナイフ
- トレイの直径26または28cm
準備
高たんぱく質のピザを作るために、液体部分（水）を卵白とたんぱく質の供給源であるスプレッドチーズに置き換えました。次に、限外マイクロフィルター処理されたホエイプロテイン、ニュートラルテイストを加えることにより、プロテインフラクションを強化しました。
- ボウルに、オートブラン（水溶性食物繊維の供給源）、小麦ふすま（不溶性繊維が豊富）、全粒粉、限外濾過ホエイプロテイン（中性味）、塩、醸造用酵母を注ぎ、乾燥させます。木製のお玉でかき混ぜて「粉末」をよく混ぜます。
アドバイスOK
より繊細な味わいのピザを手に入れたい場合は、全粒粉をタイプ00の白い粉に置き換えることもできます。- 中央に卵白とスプレッドチーズを注ぎ（軽くスプレッドチーズを選ぶことをお勧めします）、混合物が非常に柔らかく、ややべたつくまでよく混ぜます。
- 直径26cm（厚いピザがお好みの場合）または28cm（クリスピーで浅いピザの場合）の鍋に、エクストラバージンオリーブオイルを一滴注ぎます。表面全体が完全に覆われるまで、油を塗った鍋に直接手で生地を広げます。
- ピザベースの鍋を暖かい環境で少なくとも60〜90分間休ませます。ピザは、わずかに膨らみます。
- 必要な時間が経過したら、ピザの表面にトマトピューレを配ります。ピザ、天然マグロ、ケッパー用のモッツァレラチーズの薄切りで覆います。オレガノをたっぷりと振りかけて仕上げ、ホットオーブン（180-200°C）で約20分間焼きます。
アリスのコメント-PersonalCooker
味、たんぱく質、美味しさの完璧な組み合わせである私の高たんぱく質ピザを楽しんでいただけたでしょうか。タンパク質レシピのセクションに移動して参照してください。あなたにぴったりの他の非常に興味深いレシピが見つかります。レシピに関する栄養価と健康コメント
高タンパク質ピザは、従来のマルゲリータピザよりも低カロリーの食品です。それは通常より約25-30％少ないカロリーと3倍高いタンパク質含有量を提供します。 NB。全粒粉を使用して値を計算することが決定されました。脂肪の不足はなく、これらの中には飽和脂肪もありますが、各部分については、全体の少なくとも40％をカバーしていますエネルギー。それは非常に高いカロリーの割合ですが、それでもその日の他の2つの主要な食事で補うことができます。伝統的なピザとは異なり、アリスのレシピでは、NORMALで文脈化されている限り、1人あたり300gの部分を静かに計算することができます-カロリーダイエット、または低カロリーでも、絶対に「散発的な」消費頻度であるNB。翻訳された値は、調理によって引き起こされる脱水を尊重しないため、すべてをatの係数で増やすことをお勧めします。少なくとも15％。
