通常のリゾットとクラシックなパスタにうんざりしていませんか？どんな問題がありますか：電話または電子メールをタップすると、パーソナルクッカーがあなたの質問に答える準備ができています！これが、今日私が通常とは異なる優れた最初のコースを提案する理由ですが、非常に優れています：ズッキーニとサフランを含む大麦。外皮と胚を取り除いたこの穀物の穀粒であるパール大麦を使用します。 「パール大麦は外皮が剥がれているので、何時間も浸す必要はありません。必要なものを一緒に見つけましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり103KCalカロリー
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成分
- 約0.5リットルの野菜スープ
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1または2（10または20 ml）
- パール大麦150g
- q.s.コショウの
- パセリの小枝1本
- q.s.塩の
- サフラン1袋
- ズッキーニ200g
必要な材料
- 野菜スープ用ポット
- 大麦の準備のためのキャセロール
- ズッキーニを焦がすためのパン
- ズッキーニクリーム用ベッカー+ハンドミキサー
- ズッキーニの準備のためのまな板とナイフ
- 木と鋼のひしゃく
準備
- にんじん、ズッキーニ、じゃがいもを入れて半リットルの塩水を沸騰させて野菜スープを作ります（または、立方体または粉末から作られた野菜スープを使用することもできます）。
- ズッキーニを注意深く掃除して洗い、食べられない部分を取り除きます。ズッキーニを細かく切り、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウをかけた鍋で焦げ目をつけます。
- ズッキーニの両面が焦げ目がついたら（2〜3分で十分です）、その一部を鍋に注ぎます。大麦を加え、数分間乾杯します。ズッキーニの残りの部分は、後で。
余分なアイデア
ご希望の方は、大麦と少量の白ワインをブレンドすることができます。- この時点で、通常のリゾットとして、一度に少しずつ熱いスープで大麦を徐々に水和させます。パール大麦の最適な調理は30分です。
- 20分後、残りのズッキーニ（鍋での調理が終了したもの）は柔らかくなります。ビーカーに注ぎ、イマージョンブレンダーでクリーム状に減らし、場合によっては少し熱いスープを加えます。
- ズッキーニクリームを大麦鍋に入れ、サフランを少量のスープに溶かしてから大麦に加えます。
- サフランとズッキーニクリームをよく混ぜるために混ぜ続けます。少し新鮮なパセリで味付けして調理を終了します。
知ってた
ズッキーニとサフランを使った大麦は、必ずしもチーズやバターなどの脂肪を使用する必要はありません。このため、動物性食品や動物由来のものではないため、ビーガン食を好む人にも適しています。- グリルしたズッキーニのスライスを皿に数枚並べ（オプション）、すぐにパセリの葉とズッキーニのカールを飾ります。
アリスのコメント-PersonalCooker
ご飯とパスタの有効な代替品である、ズッキーニとサフランを添えた大麦は、その魅力的な味だけでなく、高い消化性と使いやすさも評価する必要があります。温かいうちに、おそらく数枚の葉で飾ってください。パセリ。お食事をお楽しみください！！レシピに関する栄養価と健康コメント
NB。側面に表示されている値は完成した料理を示しており、調理中の大麦の水分補給が含まれています。ズッキーニとサフランは完全に動物由来の成分を含まないため、ズッキーニとサフランを含む大麦はビーガン栄養に適した食品です。粘性繊維が豊富な最初のコースであるため、絶対的に中程度の血糖指数を誇っています。脂肪は減少し、主に一不飽和ですが、一方でタンパク質は不十分です。ズッキーニとサフランを含む大麦の平均推奨部分は、生で約100g、調理済みで300g、合計300〜310kcalです。
