グリーンオリーブとブラックオリーブのハンバーガー

今日は、クラシックなハンバーガーのバリエーションで味覚を楽しませます。保存料や染料を一切使用せずに、自然に本物のグリーンオリーブとブラックオリーブを使ってスイスがどのように調理されているかを一緒に見ていきます。ハムとチーズのハンバーガーで見たように、グリーンオリーブとブラックオリーブを使ったハンバーガーの特徴は、その調理方法にあります。プロの道具や高価な器具は使用しません。ポテトマッシャーとベーキングペーパーがあれば十分です。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり140KCalカロリー

• 成分

  ハンバーガー用

  • 鶏の胸肉150g
  • ブラックオリーブ40g（大さじ2）
  • グリーンオリーブ40g（大さじ2）
  • 小さじ1杯のローストスパイス
  • 新鮮なベーコン40g（薄切り1枚）
  • 豚ロース肉150g
  • 子牛の実150g

  奉仕する

  • 一握りのニンジン
  • スプーン一杯のトウモロコシ
  • パセリの小枝
  • レタスの葉数枚
  • 銅色のトマト約100g
  • 未処理のオレンジ約200g

  必要な材料

  • ディスクを準備するためのパーチメント紙
  • ひき肉をすりつぶすポテトマッシャー1個
  • 石または鋼で作られた1つの焦げ付き防止パン
  • まな板1枚
  • ナイフ1本
  • 木のスプーン1杯
  • はさみ
  • 1本のペンまたは1本の鉛筆
  • 1皿

  準備

  始める前に知っておくべきこと..。
  自家製ハンバーガーの特徴は、調理方法にあります。プロの道具や高価な器具は使用しません。ポテトマッシャーとベーキングペーパーがあれば十分です...

  1. 4種類のひき肉をグラタン皿に入れ、木のスプーンでよく混ぜます。塩、こしょう、ハーブを加えて混ぜ続けます。
  2. 鋭利なナイフで、最初に緑と黒のオリーブを細かく（またはスライスに）切り、次にそれらを細かく刻みます。電気チョッパーの助けを借りて操作を容易にすることができます。

  あなたの個人的な炊飯器からの貴重なアドバイス
  信頼できる肉屋に、ハンバーガーの準備をスピードアップするために、4つの肉の切り身を一緒に挽くように頼むことをお勧めします。

  3. その間、羊皮紙でディスクを準備してください：それらはハンバーガーのベースとして機能します。次に、パーチメント紙を用意し、縦に3つに折り、もう一度横に折ります。ポテトマッシャーの底を折りたたんだパーチメント紙の上に置き、ペンまたはペンシルを使って、楽器の周囲をパーチメント紙に直接なぞります。はさみで、描いた線に従ってディスクを切ります。
  4. オープンポテトマッシャーを準備します。この時点で、ベーキングペーパーのディスクを挿入します。この操作は、ポテトマッシャーに挿入されたハンバーガーが壁に付着するのを防ぐために不可欠です。
  5. スプーンで生地のボールを用意し、ポテトマッシャーに入れ、手ですばやく形を整えます。
  6. 生地のボールを別のベーキングペーパーのディスクで覆います。
  7. この時点で、ポテトマッシャーを閉じ、軽く押してハンバーガーを作ります。明らかに、ポテトマッシャーに入れる肉が多いほど、ハンバーガーは厚くなります。
  8. このようにすべての生地を使って進めます。この用量で、ハンバーガーは約4〜5個になるはずです。
  9. 生野菜ととうもろこしを盛り付けたサービングディッシュをアレンジして、魅力的なハンバーガーのプレゼンテーションを作りましょう。
  10. ライブでオレンジの皮をむき、ダースのスライスを準備してプレートに配置します。オレンジの甘酸っぱさとハンバーガーの塩味のコントラストが料理に特別な風味を与えます。
  11. その間に、ストーブの上に鍋を用意します。ハンバーガーを調理するには、鍋が非常に熱くなっている必要があります。調理したいハンバーガーの量に応じて鍋のサイズを選択することをお勧めします。実際、非常に大きな鍋で1つのピースを調理すると、調理液が焦げる危険性があるため、役に立ちません。

  重要な注意事項
  鍋がいつ熱いかを知る方法は？
  鍋に火がついた数分後、「水」テストを行うことをお勧めします。少量の流水で手を濡らし、鍋の蓋を持ち上げて、濡れた手を鍋に落とします。水のしぶきが多くの水滴を形成し、鍋の周囲をすばやく追いかけ、同じようにすばやく蒸発する場合は、鍋が適切な温度に達したことを意味します。

  12. この時点で、ベーキングペーパーディスクを取り外さずに、オリーブでハンバーガーを調理します。
  13. 優れたハンバーガーを手に入れるには、完璧な調理が必要です。このため、ミンチ肉を片面2分間焼き上げることをお勧めします。この時間の後、ハンバーガーは焦げ付き防止のスプーンとディスクを使って回転させる必要があります。その間に琥珀色になっているベーキングペーパーは簡単に剥がれます。肉の反対側も同じように進めます。
  14. さらに2分後、ハンバーガーを回し、パーチメント紙を取り除き、鍋に蓋をします。火を弱め、肉をゆっくりと調理します。鍋の内部に発生する湿気が鍋の中央部分の調理に役立ちます。ハンバーガー。
  15. プレートの中央にハンバーガーを置きます。熱々の配管を提供します。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  栄養価の高い本物の軽い料理、グリーンオリーブとブラックオリーブのハンバーガーは、長時間肉を噛むのが苦手なお子様にもきっと喜ばれます。オイルを使わずに調理されたこの料理も、子供たちを喜ばせます。より要求の厳しい味覚。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  グリーンオリーブとブラックオリーブのハンバーガーは、クラシックなハンバーガーの有効な代替品です。わずかにカロリーが高いにもかかわらず、これらのハンバーガーは、古典的なものよりも不飽和脂肪酸の量が多く、料理の健康状態を評価する上での基本的な肯定的な側面です。アリスの料理の指示に従うことに注意を払うと、皿の脂質を利用し、地面自体の脂肪の溶解と排水を促進することによって、油の追加を回避することが可能です。