きのこカツレツ-パン粉

レシピの身分証明書

一食当たり134KCalカロリー

成分

600gのスブリスまたはシャンピニオンマッシュルームまたはキオディーニまたはピオッピーニマッシュルーム
ガーリックパウダー小さじ1
パセリの小枝1本
Q.b.コショウの
塩1つまみ
すりおろしたパルメザンチーズ40g
パン粉150g
タイプ00の白い小麦粉50g
ミルク70ml
卵120g（2培地）
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2

必要な材料

ベーキングトレイ
ベーキング紙
プレートまたはボウル

準備

キノコ（スブリス）は、傷つけたり傷つけたりしないように注意しながら、ブラシでやさしく掃除してください。ヒラタケを覆っている皮膚を取り除く必要はありません。

知ってた
きのこは水でいっぱいになり、どろどろになるので、洗う必要はありません。
茎が大きすぎる場合は、取り外して短冊状に切ることができます。
きのこが汚れている場合は、濡れたペーパータオルで拭きます。

ボウルに卵を殻から取り出し、ミルクを加え、塩、コショウで味付けし、パセリとニンニクで味付けします。
別のボウルで、パン粉をすりおろしたパルメザンチーズと混ぜます。
小麦粉にスブリスを転がし、次に卵とミルクの溶液に浸し、次にパン粉を転がします。手順を繰り返します。卵にスブリスを浸し、次にパン粉に浸します。
ベーキングペーパーで裏打ちされたプレートにキノコのカツレツを並べ、油を一滴垂らし、180°C（モード：換気）で15〜20分または黄金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、非常に熱いキノコのカトレットを出します。

アリスのコメント-PersonalCooker

別の興味深いバージョン？ひよこ豆の粉と野菜のミルクに基づいてバッターを準備し、次にスブリスを浸し、パン粉に巻いて、ベーキングトレイに置きます！ビーガンの代替品として悪くありません！

レシピに関する栄養価と健康コメント

きのこカレットは、おかずグループに属する食品です。
それらは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される、単純なおかずよりも高いエネルギー摂取量を持っています。炭水化物は主に複雑な多価不飽和脂肪酸であり、生物学的価値が中程度から高いペプチドです。
レシピはかなりの量の繊維を提供します。コレステロール値は中程度です。
また、グルテンと乳糖を提供します。きのこにはヒスタミンが含まれている場合があります。
Breaded Sbrisesには、太りすぎや代謝の病状を減らすことを目的とした食事療法に対する禁忌はありません。
セリアック病、乳糖不耐症、そしておそらくヒスタミンも、それらを完全に避けなければなりません。
それらは菜食主義の哲学には適していますが、完全菜食主義の哲学には適していません。
きのこのカツレツの平均的な部分は100g（約135kcal）です。