E479b脂肪酸モノおよびジグリセリドを含む熱酸化大豆油
熱酸化大豆油と脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドとの化学反応により合成的に生成されます。
これらの化合物は、パッケージ化されたベーカリー製品、ロースト用の乳化脂肪、フライ油用のミックスなどに含めることができます。
現在、人間の健康に対する既知の負の副作用はありません。
ADI用量：体重1kgあたり25mg。
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