E313-没食子酸エチル

E313：エチルガラト

没食子酸エチルは没食子酸のエチルエステルであり、合成由来のこの物質は、抗酸化作用のために食品に添加されており、ナッツを含むさまざまな食品にも少量で自然に含まれています。

E312-ドデシルガレート-を参照してください。

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