E420ソルビトールまたはソルビトールシロップ
ソルビトールE420（a）またはソルビトールシロップE420（b）は、紅藻や多くのベリーやフルーツ（リンゴ、ナシ、プラム、サクランボ、ナナカマドなど）に含まれる天然化合物です。
それは、テトラヒドロホウ酸ナトリウムによるグルコース還元によって実験室で得ることができ、工業的には、高圧で、または水素化プロセスによって電気化学的に還元することができる。
ソルビトールは、その特性から、甘味料、安定剤、膨張剤として食品業界で広く使用されており、その甘味力はショ糖の約60％です。また、ソルビトールは、う蝕原性の可能性のある細菌には使用できないことを強調することも重要です。それらの代謝をサポートします。
ソルビトールは、多くのベーカリーやペストリー製品などに含まれています。
私たちの体に存在するソルビトールの一部は吸収されてフルクトースとして代謝され、他の部分は大腸で発酵し、そこで生成されたガスが鼓腸や鼓腸を引き起こす可能性があります。
一般に、ソルビトールを過剰に摂取した後にのみ、ソルビトールに不耐性の人々（ガスの形成）に少量でも現れる可能性のある軽微な副作用を除いて、負の副作用が発生する可能性があります。
ADI用量：/この添加剤の摂取制限は現在示されていませんが、それにもかかわらず、1歳未満の子供への投与は下痢の重篤なエピソードを引き起こすため推奨されていません。摂取後、ソルビトール不耐性をチェックするためのテストを実行することもできます（約30分間隔でバルーンに9回吹き込む）。
