ココナッツウォーターとは何ですか？
ココナッツウォーターは、植物の未熟な果実に含まれる透明で半透明の液体です。 ココナッツ （ヤシ科）。
まだ緑色のココナッツにのみ存在するココナッツウォーターは、果実（果肉）の成熟度に関して初期の発達があります。その生物学的機能をよりよく理解するには、記事の最後の段落で説明されているナッツの植物学を知る必要があります。
抽出
ナッツからココナッツウォーターを抽出するには、まず、地面に落ちるのを待たずに、生後約7か月の緑色を選ぶ必要があります（すでに茶色がかった/黄色がかった色になっている場合）。5か月未満の果物。苦くて栄養素が不足している傾向があります。
ココナッツウォーターを得るには、200〜1000mlの水を含む内部空洞に開口部を作成するために、すべての外層を貫通するか、一端を切る必要があります（品種の種類とサイズに応じてクルミ）。
注意。若いナッツでは、ココナッツウォーターに圧力がかかり、穴を開けるときに軽くスプレーすることができます。
栄養特性
ココナッツパルプは非常に脂肪の多い食品ですが、ココナッツウォーターには脂質が多く含まれていません。
近年、ココナッツウォーターは、脂肪、炭水化物、カロリーを減らしながら電解質濃度を高めた天然エネルギードリンクやスポーツドリンクとして販売されていますが、100mlの製品に含まれるナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウムのレベルは大人の人間の有機体の必要性に関してそれほど高くなく、さらにバランスが悪いわけでもありません。
実際、ココナッツウォーターのマーケティングは、製品にいくつかの健康上の利点があると考えていますが、十分な科学的証拠が不足しています。このため、規制および管理機関（米国の「食品医薬品局」など）は承認していません。そのような誤解を招く情報の開示に反対するようにしてください。
ココナッツウォーターの健康特性の詳細については、専用の記事「ココナッツウォーターと薬」を読むことをお勧めします。
全体として、ココナッツウォーターは低エネルギーの食品であり、炭水化物に起因するカロリーが多く、その後に少量のタンパク質と脂肪が続きます。繊維は無関係であり、コレステロールは含まれていません。
予想通り、ミネラル塩のプロファイルは驚くべきものではなく（カリウムのかなりの部分を除いて）、ビタミンのプロファイルも同様です。
ココナッツウォーターは、誰もが除外することのない、あらゆる食事に適した飲み物です（特定の形態の腎不全を除く）。高グリセリド、高トリグリセリド血症、太りすぎの場合でも、代謝性疾患に悪影響またはプラスの影響を与える可能性のある栄養素を提供しません。かなりの部分を消費することを避ける方が良いでしょう。2/ 1の割合でカリウムとナトリウムが含まれています。これは高血圧の食事療法の良い面です。それにもかかわらず、この場合でも、明らかにより有用な化学的性質を持つ食品があります。
ココナッツウォーターには乳糖とグルテンが含まれていないため、関連する不耐症に対する栄養に役立ちます。
ベジタリアン、ビーガン、ローフードを区別する規則に違反しません。
ココナッツウォーターの平均的なサービングは約250-350ml（45-65kcal）です。
ココナッツ
予想通り、ココナッツはヤシの木の実です ココナッツ.
クルミは外側から内側に向かって次のように構成されています。
- ピールまたは外果皮と呼ばれる滑らかな外側のコーティング。
- 中果皮と呼ばれる繊維状の詰め物。
- 内果皮と呼ばれる木質の殻で、その中に胚乳が付着したままです。後者は種子であり、ココナッツの生きた、食用で非常に脂肪の多い部分です。
- 固体胚乳は、ココナッツ水（液体胚乳）が形成され、初期段階で封じ込められる内部空洞の境界を定めます。
これらの特性により、ココナッツは悪天候、衝撃、淡水と塩水の両方での浸軟に対して非常に耐性のある果実になります。実際、ココナッツパームは、果実を運ぶ海流のおかげで、何千キロも離れた場所に種子を広げることができます。
その寿命（「含まれているココナッツウォーター」のおかげで）、浮力と断熱性（外果皮と中果皮）に関して、ココナッツはポリネシアなどの遠い土地に植民地化することができました（知らなかった人にとっては、もともとは完全にしかし、この植物の最初の拡散場所は、特に果物が数週間または数ヶ月間抵抗して移動する能力のおかげで、特定されていないことを明記する必要があります。
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