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当然のことながら、バナナはその特徴的な風味と栄養特性のおかげで、世界で最も消費されている果物のようです。
-ビタミンCが豊富な野菜や果物。「バナナ」の一般記事ですでに述べたように、これは主に水（75％）で構成されています。したがって、他の果肉の多い果物とそれほど変わらず、実際、ほとんどの果肉よりも少ないようです。リンゴ、ナシ、プラム、ピーチ、アプリコット、チェリー、ストロベリー、スイカ、メロンなどのネイティブのもの。
バナナにはかなりのエネルギー特性があり、低カロリーの食事では適度に摂取する必要があります（100gの部分）。
バナナのカロリーのほとんどは、それが属するグループの栄養特性と常に一致しており、総重量の23％を占める可溶性炭水化物（果糖、ブドウ糖、ショ糖）に由来します。繊維は2.6％を表しますが、タンパク質と脂肪はあまり関連性がなく、1％と0.3％を獲得します。注：これらの栄養価は、さまざまなカテゴリー、さまざまな成熟段階、および技術に基づいていくつかの変動を示す可能性がありますと栽培場所。
バナナのビタミン含有量は、定量的に評価すると特に重要ではありませんが、確かに変動します。個別の濃度のプロビタミンA、一部のBグループ（特にB1、B2、PP）、そして明らかにビタミンC（アスコルビン酸）が観察されます。ほんの少しのビタミンEの痕跡が存在します。
バナナは再石灰化特性に起因しますが、これは本当の誇張です。バナナの微量元素の中で、他の果物と同様に、カリウムは最も重要なミネラルと見なされます-何らかの理由でバナナがこの栄養素の本当の「鉱山」と見なされている場合でも。カリウムとナトリウムは発汗で最も失われる2つのミネラルであるため、スポーツ選手など、汗をかく人の食事によく推奨されるのはこのためです。高血圧の人にとって、カリウムは降圧作用があります。カリウム、リン、銅、鉄バナナに含まれる鉄は、生物学的利用能が低いため、貧血の場合には特に有用ではありません。
冷たいバナナとチョコレートケーキ-チーズケーキ
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バナナは、新鮮で少量ずつ食べると、胃潰瘍に関連する病気を和らげることができます。実際、果物は胃液によって生成される酸性度を部分的に中和し、粘液の生成を刺激する可能性があります。そうすることで、潰瘍によって生じた傷の治癒が促進されますが、多くの人がバナナが胃酸を増加させることができることに注意するのは不思議です。
そのエネルギッシュで再石灰化の特性、および血管作用物質の存在のおかげで、バナナの摂取はアスリートに推奨されています。
バナナの皮はしばしば小さな暗い斑点によって特徴づけられます：それは果物の皮に存在するトリプトファンによるセロトニンの生産による通常の熟成プロセスです。したがって、バナナが穏やかな天然の抗うつ特性を誇ることができるという仮定：実際には、胃のレベルでセロトニンが酵素によって消化されるため、そのように適切に考えることはできません。
バナナを燻製すると、幻覚を引き起こす可能性もあります。ただし、セロトニンの融点が非常に高いことを考慮すると、燃焼中に有毒な窒素と炭素酸化物が生成されます。ただし、セロトニンは血液脳関門を通過できないため、脳内では認識されません。
