食べ物としての脳

食物として意図された脳は、内臓のグループ、より正確には第5四半期に含まれる動物由来の製品です。

市場で最も一般的なものは次のとおりです。牛の脳と羊の脳（子羊の脳）-オーブンで焼かれる頭蓋骨の中に残されることがよくあります。レシピの名前は「子羊の頭」です。

「セルベラ」とも呼ばれる脳は、中枢神経系（CNS）の最も重要な器官であり、動物界の進化の進行において最も重要な要素と考えられています。白質で構成される大脳皮質は、主に脳によって消費されます。外側に、そして最深層の白質から。