炎症は、感染症と闘い、治癒するための身体の自然な方法ですが、状況によっては、炎症が長期間続き、慢性的でより心配な状況に変わる可能性があります。多くの研究は、食事が「それを与えるか、それを減らす」ことにおいて基本的な役割を果たすことを確認しました。
炎症と戦うスパイス
さまざまな食品の中には、炎症マーカーを減らすことができるため、さまざまな種類の炎症と効果的に戦うことができると思われるいくつかのスパイスがあります。
これが最高です。
ショウガ
生姜は胡椒で少し甘い味わいのスパイスで、フレッシュ、ドライ、パウダーなど、さまざまな方法で摂取でき、甘くておいしいレシピを作るのに使用されます。
風邪、片頭痛、吐き気、高血圧を和らげる100以上の活性化合物が含まれています。炎症性疾患に関しては、関節が関与する変性状態である変形性関節症に対して特に効果的です。実際、変形性関節症の人に生姜を1日500〜1,000 mg摂取すると、TNFなどの炎症マーカーを減らすことができるという研究結果もあります。 -αとインターロイキン1ベータ、関節の痛み、関節の可動性の増加。
ニンニク
にんにくは、強い風味と香りのある香辛料です。ほとんどの利点は、関節炎、咳、便秘、感染症、歯痛などの治療に理想的な抗炎症作用があると思われる硫黄化合物からもたらされます。
いくつかの研究では、ニンニクのサプリメントを摂取すると、炎症マーカーCRPのレベルが低下し、体内の抗酸化物質が増加し、インターロイキン10や核因子κBなどの炎症促進マーカーが調節されることがわかっています。
ターメリック
ウコンはインド料理の人気のあるスパイスであり、抗酸化作用と抗炎症作用を備えた主要なクルクミンを含む300以上の活性化合物が豊富です。
多くの研究により、炎症を促進する遺伝子を活性化するNF-κB分子をブロックし、変形性関節症の人々に痛みを和らげることができることが示されています。
残念ながら、ターメリックには3％のクルクミンしか含まれておらず、体がそれを最適に吸収できるとは限りません。このプロセスを容易にするために、クルクミンを黒コショウと一緒に摂取することをお勧めします。黒コショウにはピペリンと呼ばれる化合物が含まれているため、吸収を最大2,000％増加させることができます。
カルダモン
カルダモンは東南アジア原産のスパイスで、甘いと同時にスパイシーです。その豊かで複雑な風味は、カレーやシチューに最適ですが、粉末やカプセルのサプリメントを介して摂取することもできます。研究によると、カルダモンサプリメントを摂取すると、炎症マーカーが減少し、抗酸化力が発生する可能性があります。
詳細には、糖尿病前症の80人を対象とした8週間の研究では、1日あたり3グラムのカルダモンを摂取するとhs-CRP、IL-6、およびMDAマーカーが大幅に減少することがわかりました。
ブラックペッパー
黒胡椒は、ほとんどすべての種類の料理によく合うので、おそらく料理で最も使用されるスパイスです。医学的には、喘息や胃の病気を和らげるのに最適です。
試験管と動物実験は、その活性化合物の1つであるピペリンが炎症症状を軽減し、関節炎では関節の腫れを軽減するのに役立つ可能性があることを示唆しています。ただし、この場合、これらの影響を確認するには、人間に関するさらなる研究が必要です。
人参
高麗人参は常にその薬効が高く評価されている植物です。最も人気のある2つの品種は、アジア人参とアメリカ人参で、効果と活性化合物の量が異なります。前者は元気になり、後者はリラックスします。
炎症マーカーを減らすことは、ジンセノサイドと呼ばれる活性化合物であり、炎症を促進する遺伝子を活性化する化学伝達物質であるNF-κBを抑制するスパイスの能力です。
食事に取り入れることは簡単です。お茶で根を煮込んだり、スープや炒め物に加えたりすることができます。あるいは、高麗人参エキスをサプリメントとして使用することもできます。
緑茶
この植物は、ポリフェノールと呼ばれる化合物が豊富で、脳と心臓に利益をもたらし、体脂肪の減少を助け、炎症を軽減することができます。
動物および試験管の研究は、EGCGポリフェノールが特に潰瘍性大腸炎、炎症性腸疾患およびクローン病に関連する炎症の兆候を軽減することを示しています。
緑茶ポリフェノールは、変形性関節症、関節リウマチ、アルツハイマー病、歯周病にも役立つようです。
ローズマリー
ローズマリーは、地中海原産の香りのよいハーブです。その抗炎症力は、ポリフェノール、特にロスマリン酸とカルノシン酸の含有量が高いためと思われます。
変形性関節症の62人を対象とした16週間の研究では、ロスマリン酸が豊富なお茶を毎日飲むと、痛みとこわばりが大幅に軽減され、膝の可動性が高まることがわかりました。
試験管と動物の研究では、ロスマリン酸は、アトピー性皮膚炎、変形性関節症、喘息、歯周病などを含む多くの炎症状態で炎症のマーカーを減少させました。
ローズマリーは、生鮮、乾燥、粉末のいずれでも使用でき、特に肉や魚によく合います。
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