一般性
ホットドッグは細長いサンドイッチ（またはサンドイッチ）で、フランクフルトが含まれています。フランクフルトはグリルで加熱するか蒸すと、豚肉、鶏肉、牛肉、七面鳥になりますが、パンは牛乳で作られます。もう1つの重要な側面は、ホットドッグパンのカットです。これは不完全である必要があります。
ホットドッグのいくつかの人気のあるバリエーションには、 アメリカンドッグ 揚げた、 毛布の中の豚 パスタに包まれて、 ビーニーウィニー みじん切りにして豆を添えます。
もともとドイツからアメリカに輸入されたフランクフルトは、この調製品の特徴的な成分であり、1世紀以上の間、アメリカの労働者階級の典型的な料理であり、植物性タンパク質フランクフルトと乳製品を含まないパンが使用されています。
ホットドッグはアメリカの食生活にとって非常に重要な食べ物であるため、毎年少なくとも2つのフェスティバルが祝われます。 ネイサンズ国際ホットドッグ食べるコンテスト と ウィンナーモービル。それにもかかわらず、「ハンバーガーとフライドポテト」とともに、ホットドッグはファーストフードと「ジャンクフード」の先駆者と見なされています。
バックグラウンド
ホットドッグの発明について、誰にクレジットを与えるべきか（そのように定義できる場合）はまだ明確ではありません。それはおそらく時間の経過とともに濃縮され修正された製剤です。したがって、最初のサンドイッチと現代のサンドイッチの大きな違いは、単一の発見者の識別を妨げます。
一方、フランクフルトの起源については疑いの余地がありません。フランクフルトはヨーロッパ起源であることがわかっており、より正確にはドイツ語です。 1870年になって初めて、チャールズフェルトマン（アメリカのドイツ人移民）が路上でソーセージの販売を開始し、10年後にパンがそれに関連付けられました。もともとサンドイッチの伴奏には、消費者の手や手袋を焦がしたり汚したりしない機能があったようです。
ホットドッグ（ホットドッグ）という用語とサンドイッチの関連付けには、いくつかの理由が考えられます。どちらが最も可能性が高いかは明確ではなく、この点で、ホットドッグという用語は、オブジェクト、それはマーケティング戦略としてストリートベンダーによって発明されました、それはスポーツ漫画家によって造られました、またはそれは動物とソーセージの類似性のために偶然に生まれました（パンの2つのスライスの間に囲まれたダックスフントを想像してください... ）。
栄養面
予想通り、「ホットドッグ」は海外のファーストフードに属する代表的な食品のひとつです。微量元素とビタミンが不足していること、カロリーが豊富で不健康な分子があることから、ホットドッグはジャンクフードまたはジャンクフードと見なされていることで有名です。
ホットドッグのカロリー、飽和脂肪酸、コレステロールの豊富さは、食品の最も重要な負の特性です。これらの側面は、それを太りすぎおよび/または高コレステロール血症の被験者の食事療法には絶対に不適切にします。
フランクフルターは防腐剤も豊富です。これらの中で：塩化ナトリウム、亜硝酸ナトリウム（E250）およびvit。 C（E315）。後者は体に完全に無害ですが、亜硝酸塩は胃や腸の粘膜に副作用がないわけではありません。さらに、ナトリウムの豊富さ（塩といくつかの添加物によって供給される）は、動脈性高血圧の発症と悪化の有害な要因です。
ホットドッグに鉄やカルシウムなどのミネラル塩が豊富に含まれている可能性があるのではないかと多くの人が疑問に思っています。実際、この特性は食品の品質を示すものではありません。これは、典型的なソーセージ製造システム、つまり食用部分の機械的分離に関して起こります。自動化されたプロセスはあまり正確ではなく、他の方法では食べにくいさまざまな部分（耳小骨、軟骨、腱など）が食品の組成に寄与します。その後、すべてが均質化と同様のプロセスによって標準化され、その後調理されます。
次に、「ホットドッグ」は原材料を含まない実質的に「加工された」食品であることを忘れないでください。これにより、水、食物繊維、抗酸化物質が不足し、ビタミン組成も優れていません。
多くの場合、1つも強調表示されます 食品の安全性が低い ファーストフード店や露店のキオスクで配布されるホットドッグ用。高濃度の糞便細菌に加えて、ホットドッグフランクフルトは時々からの汚染の原因となります リステリア菌、すなわちリステリア症。健康な生物にとってそれが軽度の毒素感染であることが真実である場合、免疫抑制または妊婦の場合には同じことは言えません。前者は死ぬまで重病になる可能性がありますが、後者は胎児の負担に深刻な障害をもたらすリスクがあります。子供。
次に、AICRによって引用されているものによると（アメリカ癌研究協会）、ホットドッグを1日数年間摂取すると（飽和脂肪、ナトリウム、防腐剤の含有量が高いため）、結腸直腸がんのリスクが1.2％増加します。
注意！米国では、10歳未満の子供の食物窒息症例の17％がホットドッグによって引き起こされています。
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