フィレットウェリントン：栄養特性、食事療法での使用およびそれを準備する方法

ウェリントンフィレは、その主成分として牛フィレを持っています。これは、食品の最初の基本的なグループの価値のある指数です-高い生物学的価値を持つタンパク質、ミネラル塩、特定のビタミンが豊富な食品です。ただし、それぞれの栄養特性は、レシピの他のコンポーネント、特にパイ生地の存在によって損なわれます。これが栄養の翻訳が観察できる理由です：複雑な炭水化物、食物繊維の存在、そして飽和脂肪とコレステロールのより高い濃度。

ウェリントンの切り身は、健康な被験者の通常の食事にたまにしか役立ちません。ただし、特定の代謝性疾患、特に高尿酸血症やフェニルケトン尿症などの遺伝性遺伝性疾患に苦しむ人、および高コレステロール血症などの過体重および/または他の後天性代謝性疾患を管理しなければならない人には禁忌があります。

ウェリントンの切り身のレシピは複雑です。それには、調理システムとオーブンに関する深い知識と、いくつかの特定の経験が必要です。