新しいジャンクフード

本当に健康的でも有害でもありません。私たちはジャンクフードまたはジャンクフードについて話している。

シャッターストック ジャンクフード

それが集団の健康に重要であるため（ほとんど悲惨な栄養的影響と特定の癌などの深刻な病気との統計的相関の可能性があるため）、これらの食品のリストは、ほぼ祖母の時代にまでさかのぼります。このリストには以下が含まれます：

• ハンバーガー（サンドイッチ）-あらゆる種類
• ベーコン、ハンバーガー、低品質のミートボール、手羽先などの脂肪分の多い肉の切り身。
• ホットドッグ（サンドイッチ）-あらゆる種類
• 調理済みソーセージと生ソーセージ-たとえばフランクフルトソーセージ
• あらゆる種類の揚げ物、特にフライドポテト
• 炭酸飲料および/または甘い飲み物-たとえばコーラ
• 工業生産のスナック
• 特定のスピリッツ-特にビール
• スピリッツ-砂糖シロップを含むすべてのスピリッツとブレンド
• 甘くておいしいスナック-たとえば、袋に入ったポテトチップスとトルティーヤ、バターまたはオイルを加えたポップコーン、チョコレートまたはタフィーまたはピーナッツバターバーなど。
• カロリー甘味料-白と茶色の両方の粒状のテーブルシュガーなど。

しかし、特に地中海式食事の故郷では、肥満は一般人口で多かれ少なかれ絶えず増加していることを認めなければなりません。困惑しているのは、この現象が特に典型的な地中海の場所で拡大しているように見えることです。典型的な例は次のとおりです。デュラム小麦のセモリナパスタとピザが生まれたカンパニア地方。最近では、90年代や2000年代とは異なり、海外の「ファストフード事業」は、「ファストフード」のメリットを生かして、徐々に減少している。これは、伝統的で、美味しくておいしいものですが、多くの場合、本物ではなく、「エスニック」な料理でさえ、未知であるか、ほぼ10年前までです。

また、ケータリングが除外されたとしても、コミュニティの家庭の食事を分析することにより、心配なデータが出てきますが、非常に明白です。

過剰;さらに、存在する炭水化物の中には、多くが単純な可溶性タイプであるため、単糖または二糖（テーブルシュガー、マルトース、シロップなど）であるか、高いグリセミック指数を持っています。

それらは高い割合の飽和脂肪または水素化脂肪を含んでいます。不適切な熱処理を受けた水素化物または脂肪は、かつてトランス脂肪も非常に多かった。

それらはしばしば甘味料、染料、香料などを含むかなりの量の添加物を隠します。

発がん性分子;最も恐れられているのは、アクリルアミド、アクロレイン、ホルムアルデヒド、すべての芳香族多環式化合物、したがって炭化の残留物です。