トマト：特性と利点

序章

彼は「世界の野菜園の皇帝」と言われています。実際、トマトはその良さと有益な特性により、「最高の」野菜のランキングを上げ、数年で表彰台を獲得しました。疑わしい目その理想的に危険な果実のために、トマトは、その後の数年間、典型的なエキゾチックな植物として植物園で賞賛されました：現在、トマトは台所での展性と植物療法でのその特性で高く評価されています。

前回の記事では、特に植物の側面に焦点を当てて、トマトを一般的な鍵で研究しました。この最後の議論では、「植物療法分野の野菜を組み立て、その栄養組成と薬効を分析し、比較的有益な効果をもたらします。 。人間の健康について。

栄養特性

これまで見てきたように、トマトは、南北アメリカから輸入された他の野菜と比較して比較的遅いものの、イタリア料理に参入しましたが、地中海式食事の主食になっています。
トマトは水分が豊富で94％以上を占め、炭水化物は約3％、タンパク質は約1.2％、繊維は1％、最後に脂肪はわずか0.2％と計算されているため、100グラムのフレッシュトマトがあります。わずか17Kcalを提供します。
トマトには適度な量のビタミンが含まれています。グループBのビタミン、アスコルビン酸、ビタミンD、そしてとりわけ、トマトのよく知られた抗酸化作用とビタミン化作用を保証するビタミンEを思い出します。
ミネラル成分も重要です。クエン酸塩、酒石酸塩、硝酸塩に関連する鉄、亜鉛、セレン、リン、カルシウムが相乗効果を発揮して、再石灰化と抗ラジカル特性を確保します。
また、消化を促進するのに役立つリンゴ酸、クエン酸、コハク酸、グルテニンなどの有機酸の含有量を変更します。

MypersonaltrainerTvでのアリスのビデオレシピ

「生の」トマトソースの作り方を学ぶビデオレシピ。また、クラシックなトマトプレザーブのビデオレシピも用意しています。



トマトピューレ-缶詰の「生の」トマト

ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。

• ビデオページに移動します
• ビデオレシピセクションに移動します
• YouTubeでビデオを見る

それでは、ご飯とマグロを詰めたトマト、またはアンチョビを添えたトマトのグラタンの変種のビデオを指摘しないでください。

有益な特性

以前の分析では、トマトの栄養価は3千年紀の消費者のニーズに完全に適合していることが示されています。野菜は実際にはカロリーが低く（100グラムあたりわずか17）、したがって「現代の」低カロリーに適応しています。カロリー、ミネラル化ダイエット、ビタミン化、利尿、消化、そして何よりもおいしい。
しかし、トマトの有益な特性はまだ終わっていません。利尿作用（利尿作用）を刺激する強力な能力があるため、野菜は優れた清涼剤であり、余分な老廃物を取り除くのに役立ちます。この特性は、強力な解毒能力のおかげで硫黄の存在によって強化されます。
さらに、トマトは有機酸の存在により、唾液と胃の消化を刺激します。実際、胃のpHを下げることにより、消化が促進されます（特にデンプンの場合）。しかし、まさにこの理由から、トマトは胃の炎症や胸焼けに苦しんでいる人にはお勧めできません。
繊維（皮に濃縮されたヘミセルロースとセルロース）は腸の運動性を刺激し、便秘と腸の鈍化を犠牲にします。
トマトはまた、完全に熟していない緑色のトマトに豊富に含まれる天然の有毒物質であるソラニンが豊富です。ソラニンは、頭痛、腹痛、胃痛の原因です。
トマトは、コルチコステロイドの半合成にも使用されます。

適応症

トマトはその薬効があるため、便秘のある人、糖尿病患者、糖分の不足、高血圧の人（塩の量が少ない）、太りすぎの人、痛風の患者に推奨されます。リウマチ、尿毒症、そして健康を無視したくないすべての人に。 [から適応 健康植物百科事典、G。Debuigneによる]

禁忌

トマトは当然の有益な特性を実行することができますが、その欠陥でも知られています。上記のように、赤い果実は胃酸に苦しむ人には禁忌ですが、それだけではありません。トマトは、あらゆる点で生物学的爆弾であるヒスタミンが豊富で、アレルギー反応を引き起こす可能性があり、時には深刻ですらあります。この点で、多くの敏感な人々は、トマトを処理して切った直後、またはトマトを少量でも食べた後、皮膚炎を訴えます。
トマトレクチンは腸粘膜と相互作用し、炎症、免疫系の変化、栄養素の吸収不良などを引き起こす可能性があります。 遺伝的栄養、ジェフリーS.ブランド、サラH.ベナムによる]
トマトには、食物アレルギーの原因となるさまざまなアレルギー性タンパク質が含まれています。これらの中で、Lycと1を覚えています。 Lycと2; 2アポリガラクツロナーゼ;スーパーオキシドジスムターゼ;ペクチンエステラーゼ。 [it.wikipedia.org/から取得]

化粧品のトマト

トマトの特性は化粧品にも活かされています。たとえば、トマトジュースにグリセリンと塩を混ぜて作ったコンパウンドを手の皮膚に塗ると、柔らかく滑らかになります。多くの美容マスクはトマト抽出物を配合しており、栄養、引き締め、調色の特性に役立ちます。
最後に、にきびを和らげるためにトマトで調製したクリームの塗布もお勧めします。

「トマト：トマトの性質」に関する他の記事

1. トマト
2. トマトのまとめ

その他の食品-野菜ニンニクアグレッティアスパラガスバジルビートボレージブロッコリーケーパーアーティチョークニンジンカタロニアブリュッセルもやしカリフラワーキャベツとサボイキャベツ赤キャベツキュウリチコリカブの緑タマネギザウアークラウトクレソンエダマメチャイブシャンテレルフラワーカサバフラワーパンプキンサラダレタスオーベルジーヌ野菜の強化ネトルパックチョイパースニップポテトアメリカンポテトペッパーピンジモニオトマトリークスパレーラディッキオカブレッドカブラディッシュロケットシャロットエンディブセロリセレリアックシード肉シリアルとその派生物甘味料スイーツオファルフルーツドライフルーツ牛乳とその派生物マメ科植物油と脂肪魚と水産物コールドカットS pezie野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ第1コース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本的な準備----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスレシピ軽い食事レシピ女性の日、お母さん、お父さんの日のレシピ機能的なレシピ国際的なレシピイースターのレシピセリアックのレシピ糖尿病のレシピ休日のレシピバレンタインデーのレシピベジタリアンのレシピタンパク質のレシピ地域のレシピビーガンのレシピ