タンパク質の使用に関する重要な研究は、運動が他のアミノ酸よりも速くいくつかのアミノ酸を代謝することを示しています.
30年以上にわたって分岐鎖アミノ酸の使用の効果が研究されており、それらの使用がアスリートのスポーツパフォーマンスを最大化する方法が強調されています。1970年から1990年に実施された研究は、要求の厳しい身体活動が大量の非必須アミノ酸（アラニンとグルタミン）は他のすべてよりも高い割合で。これらの2つのアミノ酸のレベルは身体活動中に減少するため、筋肉と血液に存在するアミノ酸の残りのプールはそれらの生成を補う必要があります。
分枝鎖アミノ酸
数年前まで、炭水化物と脂肪のカロリー供給が適切である限り、タンパク質は運動中のエネルギー目的に使用されていないと考えられていました.3つの分岐鎖アミノ酸（BCAA）、ロイシン、イソロイシン、バリンは、筋肉タンパク質（アクチン、ミオシン、タイチン）の3分の1であり、スポーツ中のアラニンの再合成プロセスにより深く関わっています。バリン、イソロイシン、ロイシンの3つの分岐鎖アミノ酸があります。他のすべてのアミノ酸と同様に、B.C.A.A。 （英語の分岐鎖アミノ酸から）さらに、脂肪族部分のおかげで、異化されてエネルギーとグルコースを生成することができます（グルコース-アラニン回路、糖原性アミノ酸、肝臓の新糖原性を参照）。小腸に吸収され、血液によって運ばれ、その後筋肉によって直接捕獲され、損傷したタンパク質構造の修復（異化作用）またはエネルギー目的に使用できます。それらの作用により、中枢性疲労症候群である乳酸の産生を減らし、免疫防御を維持することもできます（グルタミンの再合成に対する刺激のおかげで）。
分枝鎖アミノ酸代謝
今日、エネルギー目的でのアミノ酸の酸化は運動の初期段階ですでに起こっており、それが継続し、激化するにつれてますます重要になることが科学的に証明されています。エネルギー目的でのBCAAの使用は、体のエネルギー貯蔵に関連しており、これら（脂肪細胞、肝臓グリコーゲン、筋肉グリコーゲン）が減少し、アミノ酸の炭素構造の酸化と新ブドウ糖生成によるブドウ糖の生成が大きくなります。 。筋肉の持久力活動は、特に時間の経過とともに延長されると、エネルギー源としての使用後に発生するアミノ酸の不足によるタンパク質合成の低下を特徴とします。この分解は、損傷した筋肉を補充するための回復の最初の段階でも延長されます。分岐鎖アミノ酸はタンパク質合成にも不可欠な役割を果たしているため、筋肉量の増加に機能するため、嫌気性またはパワースポーツでも示されます。科学者は、3つの分岐鎖アミノ酸の実証に成功しました。ロイシンは主要な役割を果たすものであり、したがって、体内に存在するすべてのものと比較してはるかに多く使用されるアミノ酸です。ロイシンの分解率は、持久力運動（有酸素）だけでなく、無酸素運動（全力疾走、ウェイトなど）でも高くなります。
プログレッシブ。タンパク質の分野で世界的権威と見なされているMITのVernonYoungは、たとえばVO2Maxの55％で自転車のエルゴメーターをサイクリングした被験者を測定することにより、身体活動中に消費できるロイシンの量を正確に測定しました。実験に必要な労力は中程度でしたが、ロイシンの酸化は240％増加しました。その結果、ロイシンの消費量が多い場合、イソロイシンとバリンの使用でも同様の結果が見られます。運動中の分岐鎖アミノ酸異化の考えられる原因は3です：
•血中の無料BCAAの使用の増加
•筋肉タンパク質合成におけるBCAAのコミットメントの低下
•筋肉タンパク質の枯渇。
分枝鎖アミノ酸との統合」
