アテローム性動脈硬化症とは
アテローム性動脈硬化症は、冠状動脈、頸動脈、大腿動脈、大動脈などの大口径の血管に影響を与える変性疾患です。それは基本的にそれらの壁に脂肪が沈着することによって引き起こされ、それはその後、自然の血管の弾力性のその後の減少を伴う長い一連の変性過程を経ます。
これまでの話から、疫学研究から何が浮かび上がってくるかは容易に想像できます。つまり、アテローム性動脈硬化症は現在、先進工業国の主要な死因であり、さらに憂慮すべきは、この病気が幼い頃に始まり、進行するという観察です。したがって、喫煙、過体重、座りがちな生活などの重要な要因は、幼児期から注意深く監視する必要があります。
ダイエットと便利な食品
かつてコレステロールとトリグリセリドの制御に専念していたアテローム性動脈硬化症の食事療法は、現在、他の多くの重要な要因を考慮に入れており、とりわけ、長い一連の天然物を利用しています。
魚
魚を摂取すると、リスクのある集団の心血管疾患による死亡率が大幅に低下します。
そこに含まれる脂肪、有名なオメガ3は、以前に心臓発作を起こした患者の二次予防療法の不可欠な部分であり、約1 g /日の投与量で摂取されます。これらの必須栄養素は、肝臓でのVLDLへの取り込みを妨げることにより、血漿トリグリセリドレベルの低下に寄与します。このため、それらは「重要な抗血栓作用を持っています（実際、血中の高レベルのトリグリセリドは、血管内血栓の溶解に関与する線維素溶解のプロセスを減少させることを忘れないでください。この理由で」高トリグリセリド血症は、心血管疾患）。オメガ3には抗炎症作用もあり、すでに形成されているアテローム斑の破壊を防ぎます。
したがって、健康的でバランスの取れた食事には、週に少なくとも3つの魚料理を含める必要があります。
サプリメント
イチョウのビロバ、ブルーベリー、タンジー、ニンニク、ナツメグ：
これらは、抗血小板、低フィブリノーゲン化（血栓の形成を防ぐ）および線維素溶解（血餅の溶解を促進する）活性のために特に研究され、使用されている天然物です。
キトサン
甲殻類の殻から得られる多糖類で、脂肪を静電的に引き付け、腸での吸収を防ぐことで胃のレベルで作用します。
グアーガム、サイリウム、グルコマンナン、粘液、ペクチン、イヌリン、フルクトロイゴサッカライド
それらは、水と接触すると膨潤し、体積が増加し、糖、脂肪、コレステロールの吸収を減少させる非消化性多糖類（繊維）を含んでいます。
食物繊維は、栄養補助食品の摂取を奨励するのではなく、植物性食品が豊富な食事（少なくとも1日2回の果物と3回の野菜）で摂取する必要があります。
葉酸、ビタミンB6およびビタミンB12
それらは、動脈だけでなく静脈でも血栓の形成を促進する硫黄アミノ酸であるホモシステインの悪影響を防ぎます。
レシチンと大豆タンパク質
レシチンは、「善玉コレステロール」として最も知られているHDLリポタンパク質の作用を促進します。HDLリポタンパク質は、そこに沈着した脂肪の動脈を浄化する「スカベンジャー」として機能します。大豆タンパク質でさえ、1日あたり25グラムの用量で、血漿コレステロールレベルに直接作用し、その結果、アテローム性動脈硬化症から血管を保護します。
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