シロップのフルーツサラダは、新鮮な果物の品揃えで構成されています。これらの中で最も一般的なものは、ブドウ、桃、アプリコット、リンゴ、ナシ、サクランボ、メロン、パイナップルです。果物は、ビタミンAとCが豊富な製品であるVI-VIIの基本的な食品グループに属しています。これらの食品は、とりわけフルクトースによって提供される適度なカロリー摂取量を持っています。たくさんの水があり、特定のミネラル、特にカリウムがあります;葉酸のレベルも重要です。
一方、「プリザーブ」（洗浄、皮むき、切断、コアリング、ピッチング、調理、甘い保存液でのポッティング）に変換されると、フルーツサラダのビタミン濃度は大幅に低下する傾向があります。シロップのフルーツサラダは、溶解性がはるかに豊富です。 /単糖とカロリー。これにより、血糖値が高くなります。インスリンの負荷と指標、過体重、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の臨床栄養にはあまり適していない特性です。過剰な糖分は虫歯の形成に有利に働く可能性があることを忘れないでください。保存を改善するために、シロップのフルーツサラダは、特に多くの種類のアスコルビン酸塩などのビタミンC（アスコルビン酸）に基づいて、産業部門で抗酸化添加剤が豊富に含まれています。今日、これらの抗酸化「プロテクター」は小売店でも入手可能であり、自家製のジャムでますます使用されています。
シロップのフルーツサラダのレシピはとても簡単です。保存の増加を決定するステップは、気密ジャーでの調理と滅菌です。適切な熱処理の適用を当然のこととして、完全な一貫性のあるシロップのフルーツサラダを取得するための最も重要なステップですが、最も繊細なステップでもあります。 。それは確かにシロップの処方です。
キッチンでは、シロップのフルーツサラダが主にデザートとして使用され、ホイップクリーム、リキュール、チョコレートチップ、ビスケットなどが添えられることもあります。グリセミック負荷の過度の増加を避けるために、メインの食事から離して食べることをお勧めします。したがって、朝食の材料または二次スナックの有効な代替品です。シロップにフルーツが含まれているレシピはいくつかあります。一般的に、それらはカロリーと単糖の過剰摂取のためにすべてを共有します。いくつかの例は、ケーキ、特に冷たい-チーズケーキなど-またはさまざまなスプーンデザート-パフェやアイスクリームカップなどです。
