一般性
三 フェイジョア フトモモ科と属に属する植物の果実です アッカ;フェイジョアの二名法は Accasellowiana.
地中海沿岸に広く分布する有名な低木であるマートルと同じ家族に属する種であり、その果実は食物として消費されます。
フェイジョアは、ニュージーランドでも観賞用植物や果樹として広く栽培されています。また、アルメニア、オーストラリア、アゼルバイジャン、西ジョージア、南ロシアでも美的目的で使用されています。
「Accasellowiana」の最も一般的な名前は、本物の「グアバ」でなくても、フェイジョア、パイナップルグアバ、グアバスティーンです。
フェイジョアは小さな木の大きさに達する低木です。高さ1〜7mの多年生周期の常緑樹のように見えます。
「フェイジョア」という名前は、ブラジルの植民地で生まれたポルトガルの植物学者「シルバフェイジョア」の固有名詞に由来する名詞「ジョアン」から始まり、ドイツの植物学者オットーカールバーグによって選ばれました。
果物の説明
フェイジョアの実は秋に熟します。緑色と楕円形で、鶏の卵の大きさになります。
果実は甘くて芳香のある味わいで、パイナップルに漠然と似ており、リンゴとミントの含みがあります。
フェイジョアの果肉はジューシーで、2つの異なる部分に層状になっています。中央は透明でゼラチン状で種子が豊富で、外側は固くてわずかにざらざらして乳白色です。
果実の果肉は、ざらざらした食感（ナシの典型でもある）を持っているため、グアバの果肉と非常によく似ています。
フェイジョアの果肉は、角質除去機能を備えたさまざまな天然化粧品にも使用されています。
果物は非常に強い匂いがあり、それは市販の香水のそれに似ています。この香りは、と呼ばれる分子によるものです 安息香酸メチルエステル および果物の他の同様の化合物。
フェイジョアの栄養成分
フェイジョアは、イタリアの秋の果物に匹敵する（またはそれ以上の）中規模のエネルギー摂取量を持つ果物です。カロリーは主に炭水化物から来ていますが、脂質とタンパク質は不足しています。フェイジョアは水分が豊富で、座りがちな若者よりも脱水しやすいアスリートや高齢者の食事に非常に重要な要素です。
ビタミンの観点から、フェイジョアは注目に値する貢献によって区別されていません。主な分子は水溶性グループに属し、アスコルビン酸（ビタミンC）です。
栄養価フェイジョア
繊維の摂取量は非常に良く、便秘に対する食事療法の興味深い特徴であり、腸の健康を維持します。この特性のおかげで、フェイジョアは生理的な細菌叢の栄養を促進します。
フェイジョアはほとんどの食事に適した食品です。太りすぎの被験者、2型糖尿病および/または高トリグリセリド血症の被験者は、より慎重に摂取する必要があります。特に禁忌はなく、平均量は約150〜200gです。
果物の消費と使用
フェイジョアの果実は通常、2つに切って食べ、スプーンで果肉からすくい取ります。種のある部分はジューシーで甘く、皮の近くはざらざらしています。
フェイジョアは、手で半分に裂いたり、ジュースを直接口やグラスに絞って噛んだりすることもできます。
フェイジョアの果実を消費する別の方法は、端を取り除き、縦に切り、切歯でこすることです。この方法は、食用部分の無駄を最小限に抑えます。
「フェイジョア爆弾」は、果物を食べるための特に官能的な方法です（元の国で使用されています）。それは小さなフェイジョアをはがし、手を使わずに2つに分けて食べることから成ります。
フェイジョアは、スムージーの材料として、また発酵アルコールまたはアルコール注入飲料に使用できます。
フレーバーは芳香があり、非常に強く複雑です。グアバ、ストロベリー、パイナップルを彷彿とさせ、しばしば「熟していない」後味が含まれています。
ニュージーランドでは、市場でヨーグルト、飲み物、ジャム、アイスクリーム、フェイジョア、ウォッカ（たとえば「42Below」）を見つけることもできます。
フェイジョアは調理され、調理された果物を含むさまざまな料理に使用できます。
チャツネ（東洋の調味料）に広く使われている材料です。その複雑で非常に強い風味により、フェイジョアの果実を他の果物と組み合わせて使用して、非常に複雑なレシピを作成できます。
果物の食用性は必ずしも明確に区別できるとは限りません。実際、熟したフェイジョアは同じ色合いのままで、一貫性のみが変化します（アボカドのように）。わずかな圧力を加えることで熟した状態を確認できます。それが木から落ちる日、最適な熟成のレベルに達します。それがまだぶら下がっているとき、それはかなり苦いことがわかるかもしれません。一方、地面に着くと、1日または最大2日の期間で熟します。そのため、収穫は毎日行う必要があります。
フェイジョアの果実が未熟な場合、種子の周りの果肉はくすんだ白になります。熟成が完了すると透明でゼラチン状になります。種子の周りの果肉が半透明の透明なゼリーになり、褐色化の兆候が見られない場合、果実は「完璧」です。果肉が茶色を帯び始めると、果実は熟しすぎますが、それでも食用になります。ジュース、ジャム、コンポートの製造に使用できます。
フェイジョアの花びらは食用で、シナモンの香りがするやや甘い味わいです。最も一般的な用途はサラダに加えてです;植物に残された場合、それらは鳥の動物相によって定期的に食い尽くされます。
栽培
フェイジョアは亜熱帯植物で、温暖な気候で育ちますが、結実するには少なくとも50時間の低温が必要です。耐霜性があります。
種子から得られた場合、フェイジョアは最初の2年間は成長が非常に遅く、風や気温の低下に最も敏感です。
北半球では、フェイジョアはスコットランド西部まで北に栽培されていますが、そのような状況では毎年実を結ぶことはありません。
-9°C未満の冬の気温は、フェイジョアの花のつぼみを凍らせて破壊します。ちょうど32°Cを超える夏の気温も同様に悪影響を与える可能性があります。
フェイジョアの木は、果実の生産に悪影響を与える可能性がありますが、土壌中の干ばつや塩分に対して非常に耐性があります。部分的な日光への曝露に耐性があり、果実の成熟期間中のみ定期的な水やりが必要です。
フェイジョアの季節性
フェイジョアの木は通常ニュージーランドで栽培されており、一般的な庭の木を表しています。果物は春の季節、すなわち3月から6月にしばしば利用可能です。
フェイジョアの植物は、テキサスからフロリダ、南カリフォルニアまで、米国南部の野生植物の一部でもありますが、ここでは降雨はほとんどありません。
フェイジョアの低木は、北カリフォルニアの特定の地域でも果物のために栽培されていますが、生産地域から遠く離れた場所では、人気が低く、比較的商業的な需要があるため、果物は非常に希少で高価な食品です。
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