バターなしのカントゥッチクッキー

レシピの身分証明書

一食当たり321KCalカロリー

成分

約60隅に

白粉タイプ00330g
アーモンド100g
卵120g（2培地）
未処理のオレンジの皮
アニスリキュール40mlとアニス小さじ1
砂糖140g
塩1つまみ
ベーキングパウダー小さじ1または重炭酸アンモニウム

ブラシをかけるには

卵60g

必要な材料

丼鉢
体重計は食べ物の重さです
ペストリーボード
ふるい
ベーキングトレイ
ベーキング紙
ナイフ

準備

ボウルに白い小麦粉をふるいにかけ、砂糖、オレンジの皮、アニス、塩、重炭酸アンモニウムを加え、アーモンド全体（皮付き）を加えます。

代替OK
重炭酸アンモニウムの代わりに、同じ量のベーキングパウダー、または重炭酸塩とレモンのピンチを使用できます。

すべての材料をアニス（リキュール）と卵と混ぜ合わせ、柔らかくべたつかない生地になるまでこねます。必要に応じて、小麦粉を追加します。
オーブンを190°Cに予熱します。
生地を5つに分けて、長くてやや細いコードを作ります。パンを皿に並べ、残りの卵で表面を磨きます。
パスタのパンを190°Cで15分間調理します。
オーブンからクッキーのひもをすばやく取り出します。やけどをしないように数分待ってから、コードを斜めに切り、典型的な隅の形を作ります。
温度を20°C下げてもう一度焼き、ビスケットをさらに10〜12分間乾かします。
オーブンからビスケットを取り出し、冷ましてヴィンサントと一緒に出します。

アリスのコメント-PersonalCooker

カントゥチーニは、ブリキの容器によく保存されている限り、1か月以上でも非常に長期間保存できます。あなたはそれらを時間内に準備し、ricciarelliやcanestrelliのような他のスイーツと一緒にそれらを添えて、そしてクリスマスのためにあなたの愛する人にそれらを与えることができます！

レシピに関する栄養価と健康コメント

バターを含まないカントゥチーニビスケットは、伝統的なビスケットに似ています。これらは甘い食べ物であり、本質的に炭水化物によってかなり高いエネルギー摂取量が提供されます。タンパク質は豊富ではなく、脂質は標準の範囲内です。普及している脂肪酸は不飽和であるように思われ、食物繊維と同様にコレステロールは非常に関連性があります。
バターなしのカントゥッチクッキーは、太りすぎや代謝性疾患の場合には推奨されない食品です。さらに、グルテンが含まれているため、セリアック病の食事療法には適していません。
平均的な部分は約20-30g（65-100kcal）です。