シュガーペーストで飾られたパネトーネ-ケーキギフトボックス

レシピの身分証明書

一食当たり285KCalカロリー

成分

甘いパネットーネ750g
砂糖ペースト500g
カスタード300g

必要な材料

カスタードのキャセロール
カスタード泡立て器
カスタード用電気泡立て器
古典的な麺棒
砂糖ペースト用の装飾麺棒（オプション）
ジグザグホイール
のこぎりナイフ
へら
みがきます
アセテートシート（オプション）
はさみ
セロハンテープ
雪の結晶の形をした型

準備

ご注意ください
このレシピを準備するために、既製のパネットーネを使用しました。パネトーネの準備を楽しみたい方は、このビデオをクリックしてください。
パネットーネの代わりに、シンプルなケーキ（ヨーグルトケーキなど）やスポンジケーキを使ってレシピを繰り返すこともできます。

通常の円柱が得られるまで、パネットーネの上部を取り外します。表面は平らで、ドーム型ではない必要があります。
パネトーネを3つのスライスにカットします。各スライスにカスタードまたはその他の必要に応じたフィリング（シャンティイクリーム、チョコレートカスタード、マスカルポーネクリームなど）を入れます。
満たされたパネットーネの表面全体をカスタードの薄い層で磨きます。これは、砂糖ペーストの接着剤として機能します。
このビデオに示されているようにシュガーペーストを準備します。 350 gの砂糖ペーストを赤い染料で染め、残りを中性（白）のままにします。
麺棒で赤砂糖ペーストを非常に幅が広く、薄すぎないディスクになるまで広げます。
装飾的な麺棒を平らなディスクの上にそっとスライドさせます（オプション）。
ケーキをシュガーペーストで覆い、手ですべてのしわを取り除くのを助けます。パネットーネを覆うカスタードの薄層は、砂糖ペーストが滑るのを防ぎ、同時にその接着を促進します。
ナイフまたはホイールで、余分な砂糖ペーストを取り除きます。必要に応じて、装飾的な麺棒を砂糖ペーストの上にもう一度スライドさせて、装飾されたパターンを強調します。
白い弓の作成に進みます。幅数cmの通常のストリップを2つカットします。ストリップの長さはパネットーネの周囲と等しくなければなりません（2つの長辺+ 1つのベース）。白いPDZをブラシで湿らせた後、接合点がパネットーネの上部ベースの中心と一致するように、白いストリップを垂直に配置します。
長さ8cm、幅2cmのハサミでアセテートの薄いストリップを切り取ります。各ストリップの端をスコッチテープで結合して、一種のドロップを形成します。
アセテートストリップよりわずかに長い白砂糖ペーストの5ストリップを準備します。アセテートの滴を捕らえているPDZのストリップを折ります：こうして「カール」が得られます。 PDZの4つの「カール」をケーキのリボンの接合点に正確に配置します。リボンの5番目のカールを他の4つの中央に配置します。ビデオを参照することをお勧めします。

なぜアセテートなのか？
延性があり耐性のあるアセテートシート（食品用）は、シュガーペーストをサポートし、構造を与え、柔らかな「生き生きとしたダイナミックな」効果を生み出すことが示されています。
この場合、PDZが乾燥して安定したときに、アセテートの「液滴」を除去する必要があります。

白いPDZの一部をめん棒で伸ばし、特定の型でたくさんの雪片を作ります。ケーキに塗るには、接合点を水で軽く濡らします。
ケーキを冷蔵庫に1時間置きます。
装飾されたパネトーネを提供する準備が整いました。

アリスのコメント-PersonalCooker

あなたが正しい贈り物を探して店を回ったり回ったりするのがそれほど好きでなければ、この甘いパネットーネはまったく悪くないでしょう、あなたは思いますか？そして、心で作られた、完全にあなたによって作られた贈り物の価値は貴重です！

レシピに関する栄養価と健康コメント

シュガーペーストで飾られたパネトーネは、とてもカロリーの高いクリスマスケーキです。それは主に単純なものと複雑なものの両方の炭水化物を提供します。タンパク質の量は特に鋭敏ではありませんが、脂質の量はカロリーバランスに大きな影響を与えます。繊維が存在し、コレステロールが決定的です。脂肪酸の分解は飽和脂肪酸に有利になります。シュガーペーストで飾られたパネトーネは、太りすぎや代謝性疾患に対する食事療法には適していない食品です。飾られたパネトーネの平均部分は約35-45g（100-130kcal）です。