魅力のない食べ物？それを強化しましょう！時々、「ドレスは僧侶を作らない」というのは本当です。たとえば、ムール貝、美のチャンピオンとして定義することはできない軟体動物を考えてみてください。しかし、いくつかのトリックで調理すると、それらはいっぱいになります。味と味今日はおいしいトマトソースのターラント風ムール貝をご提案します！
レシピのビデオ
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
レシピの身分証明書
- 一食当たり71KCalカロリー
-
成分
- ムール貝1kg
- 辛口白ワイン100ml
- Q.b.塩の
- Q.b.唐辛子の
- パセリの小枝1本
- にんにく2片
- 400gのチャンクまたはトマトソース
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
必要な材料
- 丼鉢
- 小さなブラシ
- ふた付きの鍋または鍋
- スキマー
- ザル
- ガーゼまたはペーパータオル
準備
- 小さなブラシでムール貝の殻を磨いてきれいにします。または、シェルを激しくこすって不純物や外皮を取り除きます。壊れた、または部分的に開いたムール貝は捨ててください。殻から出てきた足糸（あごひげ）を各ムール貝から取り除き、軽くてしっかりとした圧力をかけます。あごひげを取り除くには、ナイフを使用するか、手で引き剥がすことができます。ナイフを使ってムール貝の殻の深い外皮を取り除きます。ムール貝を流水ですすぎ、ボウルに集めます。
- 大きな鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、ムール貝を加えて強火で孵化するまで炒める。孵化を促進するために、鍋をよく振る（3〜4分）。
- スキマーでムール貝を取り除き、ガーゼまたは吸収紙で裏打ちされたザルでソースをろ過します。
知ってた
ムール貝のソースのろ過は、不純物が最終的な皿に残るのを防ぐために非常に重要です。実際、吸収紙はすべての不純物を収集します。- その間、大きな鍋に油の小滴を熱し、ニンニクのクローブ（好みに応じて全体またはみじん切り）と唐辛子で味付けし、トマトピューレ（またはトマトチャンクを約10分間調理する前に調理する）を注ぎますムール貝をろ過したソースと一緒に加え、塩で味付けします（必要な場合）。
- フレッシュなパセリをたっぷり使って風味を付けて仕上げます。
- トースト（またはグルテンフリーのパン）のスライスを添えてください。
アリスのコメント-PersonalCooker
このような料理では、「スカルペッタ」のためのトーストのいくつかの良いスライスとの組み合わせを忘れることはできません！ほら、あなたは貴重な魚にあまりお金をかける必要はありません：ムール貝でさえ、見つけやすく、準備が簡単で安価で、成功した料理を準備することができます！レシピに関する栄養価と健康コメント
注意！ ムール貝は、生の食品全体の25〜35％に相当する食用部分を持っています。この割合は、季節によって大きく変化する可能性があり、軟体動物内に保持される水分量によっても変化します。
ムール貝アラタランティーナは、セカンドコースのグループの一部である食品ですが、少量では、前菜としても使用できます。
それらはエネルギー摂取量が少なく、主にタンパク質、次に脂質、最後に炭水化物によって提供されます。
ペプチドは主に生物学的価値が高く、一不飽和脂肪酸と単純な炭水化物です。
レシピにはコレステロールが多く含まれておらず、食物繊維がほとんど含まれていません。
ムール貝タランティーナは、ほとんどの食事に適した食品です。代謝性疾患や太りすぎの禁忌はありません。
食物は菜食主義者と完全菜食主義者の哲学によって受け入れられません。それはセリアック病と乳糖不耐症の食事療法に関係があります。
2番目のコースとしての平均部分は150-200g（約105-140kcal）に相当します。
側面の栄養価は、シェルなしのタランティーナムール貝100グラムを示しています。
