エチルアルコール
エチルアルコールは、1グラムあたり7 kcalを提供する非栄養マクロ分子であり、炭水化物（両方）の分解により、発酵（ワイン、ビールなど）または蒸留（グラッパ、ウイスキーなど）によって得られるアルコール飲料に含まれています。複合体よりも単純）サッカロマイセテスと呼ばれるいくつかの微生物または酵母による。
吸収されると、エチルアルコールは循環に入り、すべての周辺に到達し、多かれ少なかれ明白な方法でその毒性機能を示します。最も簡単に識別できる効果は、中枢神経系（CNS）に対するものです：熱の感覚、脱抑制、協調の変化と刺激に対する反応時間の延長。ただし、無症候性ではありますが、細胞溶解は、腎臓細胞、膵臓細胞、肝臓細胞など、体のすべての組織学的形態で並行して発生します。エチルアルコールはまた、インスリンの急増を伴う強い血糖負荷の摂取と非常によく似たホルモン反応を引き起こし、脂肪酸への変換によって強化脂肪沈着物の増加を引き起こします。なぜなら、栄養素ではなく、そのエネルギー酸化は決してないからです。直接型の。
エタノールの処分は、特定の酵素プロセスのおかげでとりわけ肝臓で行われますが、エチル中毒に続いて、肝細胞もトランスアミナーゼの血液検出で識別可能な細胞溶解性病変を経験します。
エチルアルコールの頻繁な使用は、慢性的な虐待の主要な危険因子であり、アルコール依存症の精神症候群の発症を決定する可能性があります。
アルコールと胃炎
胃のレベルでは、エチルアルコールは著しく有害な機能を果たします;それは急性および慢性の両方の合併症を引き起こす可能性があり、その症状はとりわけ個々の素因のレベルおよび他の不適切な行動（貧しい食生活、喫煙、神経質など。）最も頻繁な臨床症状は次のとおりです。
- 急性胃炎
- 慢性表在性胃炎
- 慢性萎縮性胃炎
胃炎の病因は、急性か慢性かにかかわらず、以下に依存します。
- 粘液合成の減少
- 粘膜下血流の変化
- 細胞透過性の変化
- サイクリックアデノシン一リン酸（サイクリックAMP-シグナル伝達に関与するメッセンジャー）の合成をブロックする
- 細胞膜電位の変化
エチル乱用胃炎の最も頻繁な合併症は急性および慢性です。急性のものの中で、血液性嘔吐の発症と識別可能な胃出血を見つけることが可能であるが、長期的には、粘膜病変の存在が慢性化し、胃癌の発症を促進する可能性がある。
急性出血性胃炎
この種の病理学的症状は、基本的に2つの病因に起因します（症例の20〜40％）。アルコールの乱用と胃に損傷を与える薬物（抗炎症性NSAID）の使用です。腐食性物質の摂取によって引き起こされることはよりまれですが、急性出血性胃炎の発症に関連する発病メカニズムは、粘膜、胃の分泌過多、および血管に対するアルコールの直接的な上皮作用に関連しています。鬱血粘膜下組織。
急性出血性胃炎は、びらん、潰瘍、出血性血管外漏出に関連する胃粘膜の病変（消化管の穿孔に達することもある）を伴い、したがって潜在性および豊富な出血の両方を伴います。これらの器質的な変化は、上腹部痛、食後の胸焼け、吐き気、吐血などの症状に関連しています。発熱、頻脈、蒼白、発汗などの全身症状が見られることがあります。急性潰瘍性胃炎の最も重症な形態は、電解質の変化（嘔吐によって誘発される）および心循環ショックおよび/または虚脱に発展します。一般に、予後は良性で短期間（約2〜7日）ですが、最も深刻な形態では、非常に深刻な合併症が除外されません。
参考文献:
- 錬金術のイタリアの本。 第1巻-A.Allamani、D。Orlandini、G。Bardazzi、A。Quartini、A。Morettini-SEEFlorence-215ページ
- アルコール。アルコール依存症。何が変わりますか？ -B。Sanfilippo、G。L。Galimberti、A。Lucchini-FrancoAngeli-96ページ
