エチルアルコール
エチルアルコール（エタノール）は、アルコール飲料の典型的な分子です。
大人の食事療法ではかなり一般的な要素ですが、 エチルアルコールは必須の分子ではなく、栄養素でも、「健康な」分子でもありません。。それは神経系と相互作用し、その全体的な効率を悪化させ（わずかな抗不安力はあるものの）、その乱用が生物のすべての組織に対する毒性作用を決定するため、神経と見なされます。
エチルアルコールに関しては、LARN（イタリアの人口の推奨栄養素摂取レベル）は、25から40g /日の間で変化する消費範囲（3歳までの男女の成人人口）を示唆しています。
注意。エチルアルコールの体系的な乱用は精神物理学的依存を引き起こし、アルコール依存症、アルコール依存症または暴飲として定義されます。
糖尿病の種類
糖尿病は、一般的に太りすぎ/肥満、メタボリックシンドロームおよび遺伝的または家族的素因に関連する疾患です。さまざまなタイプが知られており、すべて糖代謝の変化によって統合されています（糖尿病であり、尿崩症ではありません）。糖尿病のタイプは次のとおりです。
- タイプ1：早期発症（若い年齢）とインスリン依存性（合成インスリンを注射する必要性を決定する）を特徴とし、自己免疫、遺伝的または環境的原因によって引き起こされる可能性が最も高いです。
- タイプ2：発症が遅く、食物乱用に典型的な他の代謝異常、したがって太りすぎ/肥満と密接に関連しています。代謝レベルでは、インスリン分泌および/または末梢インスリン抵抗性の変化を特徴とする可能性があります。遺伝的/家族の素因は次のとおりです。また関与します。
食事中のアルコール
予想通り、アルコールは生物のすべての細胞にとって有毒な要素であり、さらに神経であるため、乱用は消費者に身体的および精神的依存の両方を引き起こす可能性があります。
これらのいくつかの概念は、「エチルアルコールはワインの必須成分であるイタリアのアルコール飲料であるため、集団食から完全に排除することはもっともらしくなくても、無害な分子ではない」ことを理解するのに十分なはずです。 「ワインはアルコールを含んでいますが、天然の抗酸化物質も豊富で、その官能的な価値は集団の伝統と結びついており、（だけでなく）国の文化の先駆者となっています。
生物に対するアルコールの悪影響は用量依存的であると指定することもお勧めします。したがって、その乱用は何よりも推奨されません...推奨される配給量に従って使用することは許可されていますが（上記の推奨レベルを参照） LARNによる）。確かに、被験者の食生活でまだ考えられていない場合は、食事への統合を推奨するのは適切ではありません（ワインなどの抗酸化物質が豊富な飲み物から派生した場合でも）。消費量を修正したい場合は、高品質の赤ワインと一緒に飲むことをお勧めしますが、1日あたり2杯（1日あたり2杯）を超えないようにしてください。
糖尿病と一緒に飲酒
食事療法でのアルコールのインテリジェントな使用を当然のことと考えて、真性糖尿病の存在下での飲酒に対して完全にアドバイスする科学的仮定はないようです;確かに...この代謝異常の専門家の中には、適切な量での使用を推奨する人もいます。
アルコールの代謝効果について行われた科学的調査に基づくと、その摂取は何らかの形で高血糖を助けることができるようです。ホルモンの観点から、健康な被験者へのアルコールの投与は、インスリン反応の増加（ロバート・メッツ、シェルドン・バーガー、メアリー・マコ）と高血糖ホルモンの分泌の減少（ ニコチンアミド-アデニン-ジヌクレオチド）;多くの糖尿病患者は高血糖に関連するインスリン産生が低いかまったくないことに苦しんでいるため、一見、これは肯定的な側面のように見えるかもしれません。私の意見（個人的な意見）では、ほとんどの場合、これは当てはまりません。
- 1型糖尿病は、インスリンを産生する細胞の破壊によって引き起こされるため、アルコールの存在下と非存在下の両方で、内因性分泌は変化しません。
- 2型糖尿病は、インスリン欠乏症よりも高インスリン血症に関連していることがよくあります。つまり、末梢取り込みの欠如によって引き起こされる過剰なインスリン産生です（インスリン欠乏症は、膵臓機能の障害を伴う疾患の進行段階の後半に発生する可能性があります）。高インスリン血症を伴う糖尿病では、高血糖ホルモンの阻害は確かに肯定的な側面ですが、インスリン反応を促進することは意味がありません...確かに！高インスリン血症が脂肪沈着の増加（2型糖尿病ではすでに過剰）を決定し、インスリン自体の摂取量の減少にも関連していることを考えると、糖尿病の存在下でアルコールを摂取することは、適切な食事の選択ではないことが証明されていると思います。
しかし、アルコールはまた、ホルモンサイクルから完全に独立した方法で代謝と相互作用します;の阻害が示されています ニコチンアミド-アデニン-ジヌクレオチド 高血糖ホルモンの産生を減らすことに加えて、それはまた肝臓のNEOGLUCOGENESISの可能性を劇的に減らします。この機能は、次の2つの方法で解釈できます。
- 2型糖尿病患者の血糖コントロールに有利であるため、前向きな方法で
- 否定的に言えば、1型糖尿病では、「インスリン注射は食事の炭水化物組成に基づいて慎重に評価する必要があります。インスリンの過剰が血糖値の大幅な低下と低血糖性昏睡を引き起こす可能性があるのと同じように、新血糖の「不活性化」でさえ、そのような不吉な出来事に参加する可能性があります。最後に大事なことを言い忘れましたが、1型糖尿病は通常、幼い頃に発生し、インスリンの一時的な過剰産生に関連する低血糖ショックを伴います。この状況がエチルアルコールの存在下で起こった場合は言うまでもなく...死の可能性は大幅に増加します！うまくいけば、エチルアルコールの摂取は発達中の被験者の食事に含まれるべきではありません。
結論として、健康な被験者におけるエチルアルコールの低血糖の可能性が確認され、おそらく以下に関連しています：インスリン分泌の増加と高血糖ホルモンおよび新血糖形成の阻害;一方、糖尿病のさまざまな臨床形態の不均一性を考慮すると、さまざまな側面病気の重症度および/または病期、ならびに糖尿病と肥満の間の広範な相関関係に関連して、エチルアルコールの摂取を緩和し、推奨される配給量（25〜40g /日に等しい全体で約2アルコール単位）。
参考文献：
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