一般性
インドのイチジクの木（ウチワサボテン-インディカ L.）はの家族に属する野菜です サボテン科、サボテンや他の多肉植物と同じです。したがって、ウチワサボテンは多肉植物であり、高さが3m d "を超える可能性があり、高く評価されている食用果実を生産します。
栄養価（食用部分100gあたり）
茎のセグメント/茎は呼ばれます クラドデス （楕円形で平らになっている）そして通常葉に委ねられているすべての重要なプロセスを実行することができます（クロロフィル光合成）;インドのイチジクの木の花や果実はそれらとは異なります。それだけでなく、特定のニーズに応じて、とげの数が可変であることに加えて、クラドードはすぐに根を張ることができる本物の根を生み出すことができます。ランダムに、インドのイチジクの木を栽培する最も簡単な方法は、種をまく方法ではなく、直接植える方法です。 クラドード 湿気の多い地球で、それは非常に短い時間で根を下ろします。
インドのイチジクの木の果実は、多数の種子を含むベリーです。形はさまざまで（丸いまたは細長い）、重さは400gに近づくのが困難です。また、 芒刺、特に陰湿で、一度皮膚に刺さると取り除くのが難しい小さなとげ。手袋を使わずにウチワサボテンを剥がすのが難しいことはよく知られています。
インドのイチジクの木はメキシコ原産ですが、アメリカ大陸の発見とその後の貿易取引所（15世紀から16世紀の間）に続いて、その抵抗と比較的栽培の容易さを考えると、地中海沿岸の多くの国に首尾よく輸入されました。 （アジアやオセアニアと同様に）、今日ではインドのイチジクが北アフリカの人々の主な夏の食べ物と見なされているほどです。
多くは、インドのイチジクに栄養と有益な特性をもたらします。これには、果肉の下剤、種子収斂剤、抗酸化剤（ビタミンとタンニン）、果肉中のペクチンや粘液などの粘性繊維の存在、およびその他の主に収斂性のある有効成分が含まれます。種子（ただし、完全に噛まれておらず、多くの場合、大きな影響はありません）。
注意。ウチワサボテンは、大量に摂取すると尿を赤みがかった色に染めることがあります。
栄養特性
ウチワサボテンは中程度のエネルギーの果物で、かなりの量のフルクトース（単純な炭水化物）とかなりの量の繊維、ミネラル塩、ビタミンを提供します。
特に、ウチワサボテンは、腸の吸収と糞便の通過自体を調節するのに役立つ、優れた量の粘性繊維を含んでいます。カリウムの寄与は、抗酸化物質の寄与と同様に、かなりのものです。
したがって、インドからのイチジクの消費量は、イタリアで一般的な他の果物の消費量に匹敵します。
注意。小さな種子が豊富なインドのイチジクは、憩室症の病理学で強く禁忌である食品です。
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