7つの食品グループ

7つの基本的な食品グループは、「国立食品栄養研究所（INRAN）」と「イタリア人間栄養学会（SINU）」の協力により開発されました。

細分化は均質性の基準に従いました。つまり、栄養価に基づいてさまざまな製品を区別します。この分類は、栄養バランスを優先するために適切であるため、健康的な食事の「自律的管理」において重要な役割を果たします。 7つの基本的な食品グループのそれぞれに属する少なくとも1つの製品を毎日消費します。栄養士は、グループごとの正確な数の部分の消費に基づいて食事を処方することもできるため、顧客は食品の選択に一定の自由を残すことができます（従来の食事のように特定の食品を示す代わりに、食品から選択することができます））。
7つの基本的な食品グループの区別は、古典的な（そして繰り返し再構成された）食品ピラミッドと重複しません。これは、逆に、食品を5つのセットに分割します。後者とは異なり、7つの基本的な食品グループはマメ科植物を自律グループに区別し、ビタミンA（またはβ-カロテンの普及率を持つより良いレチノール同等物[RE]）とのビタミン普及率に基づいて野菜と果物を2つの別々のブロックに分割しますビタミンC（アスコルビン酸）。
「栄養的に重要ではない」（または潜在的に望ましくない）、いわば「すべての食品を含むさらなるカテゴリー」、すなわち食品もあります。 付属品 （飲み物を含む）。 7つの基本的な食品グループの分類によると、それらは補助食品です：アルコール、菓子、ソフトドリンク、ナーバイン）。
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