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きのこ詰め：それが私が欠けているものです！きのこの風味を味わうのに最適な時期なので、パルメザンチーズ、アンチョビ、ケッパーを詰めたきのこのレシピを試してみたいと思います！あなたはそのアイデアが好きですか？一緒に準備しましょう！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり122KCalカロリー
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成分
- 400 g（20個の大きなキャップ）のシャンピニオンまたはキオディーニまたはピオッピーニのキノコ
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにく1片
- Q.b.コショウの
- Q.b.塩の
- 30gのケーパー
- アンチョビの切り身2枚
- パセリの小枝1本
- パン粉50g
- すりおろしたパルメザンチーズ50g
- 辛口白ワイン約50ml
必要な材料
- まな板
- ナイフ
- ミキサー
- 丼鉢
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
準備
- まず、きのこの掃除に専念します。きのこをやさしく磨いて汚れの痕跡をすべて取り除き、湿らせた布でこすります。茎からキャップを外し、きのこの頭をはがします。
知ってた
きのこを洗うことはお勧めできません。ましてや、水で満たされた洗面器に浸すことはお勧めしません。実際、きのこはスポンジのように液体を吸収する傾向があるため、水で満たされ、柔らかく不快な粘り気を帯びます。 。- ブレンダーで、パン粉（または古くなったパン）をキノコの茎、パセリ、ニンニク、ケッパー、アンチョビ、パルメザンチーズと混ぜます。
- ボウルに得られた混合物を集め、コショウで味付けし、湿った混合物（約40ml）が得られるまで必要なだけ白ワインを加えます。
- 天板にパーチメント紙を敷き、きのこキャップを並べます。
- きのこキャップに塩こしょう。
- きのこに少量の油を振りかけ、得られた中身を詰めます。
- 調理を容易にするために、大さじ2杯の辛口白ワインまたは普通の水を鍋に注ぎます。
- きのこを180°Cに予熱したオーブンで20分または黄金色になるまで焼きます。
- きのこに新鮮なサラダを添えてください。
アリスのコメント-PersonalCooker
私が個人的に大好きなおいしいおかず：私はあらゆる点でキノコが大好きです！よりリッチなバージョンの場合は、フィリングに糸状のチーズを追加するか、材料を卵と混ぜることができます。しかし、私の意見では、私があなたに提案したように、それらはこのように完璧です！どうぞお召し上がりください！レシピに関する栄養価と健康コメント
焼きたてのキノコは、おかずや前菜の間で文脈化できる食品です。
それらは（食事での役割に基づいて）平均量のエネルギーを提供し、主に脂質、次に炭水化物、最後にタンパク質によって供給されます。
脂肪酸は主に一不飽和であり、複合型の炭水化物と中程度の生物学的価値のペプチドです。コレステロールはあまり存在せず、繊維は関連しています。
焼きたてのきのこは、太りすぎの被験者の食事に適していますが、十分な量があります。代謝性疾患に苦しむ人には禁忌はありません。ベジタリアンやビーガンの栄養（アンチョビやおそらくチーズ）には適していません。
それらは乳糖不耐症の食事に関連していますが、セリアック病には関連していません。
前菜としての焼ききのこの平均的な部分は約100-200g（120-240kcal）です。
