それぞれの種類のミルクには有益な栄養特性と禁忌があり、それは人の食事、健康状態、栄養ニーズ、または個人的な好みの好みによって異なります。たとえば、ワクチンタンパク質に不寛容で、植物ベースの代替品を選択する必要がある人もいます。カロリーと栄養摂取量を増やす必要がある人は、タンパク質、脂肪、カロリーの濃縮源である全乳を選ぶことができます。
しかし、全乳とココナッツ植物の飲み物は脂肪とカロリーが高いです。牛乳全体には、山羊乳を除いて、他のどの牛乳よりも多くのカロリーと飽和脂肪が含まれています。
ミルクの天然成分はどれも除去されていません。全乳には天然のタンパク質、脂肪、カルシウムが豊富に含まれています。全乳はカップに150カロリーありますが、1％セミスキムミルクは110カロリー、スキムミルクは80カロリーです。無脂肪乳は全乳よりもカロリーが大幅に低くなっています。脂肪を取り除くと、特定の栄養素の量が減ります。ビタミンEとKを含む牛乳。
乳糖を含まないミルクは、乳製品に含まれる天然糖である乳糖を除去するために処理されます。乳糖を含まないミルクは、タンパク質、カルシウム、ビタミン、ミネラルの優れた供給源でもあります。
ミルクはセレンが最も豊富な食品の1つです。
長所と短所
牛乳の長所
- 全乳は必須タンパク質、ビタミン、ミネラルを提供することができます。
- 乳糖不耐症の人は、乳糖を含まないバージョンを利用できます。
牛乳の短所
- 全乳はカロリーと脂肪が多いです。
- 多くの人が乳糖不耐症です。
- これには、現代の酪農慣行に関する倫理的な懸念が含まれます。
無糖のアーモンドドリンク1杯には次のものがあります。
- 30〜60カロリー
- 1グラムの炭水化物（砂糖のような品種はもっとあります）
- 脂肪3グラム
- たんぱく質1グラム
アーモンドはタンパク質の優れた供給源ですが、特にカルシウムの場合、飲み物はそうではありません。ただし、多くのブランドは、カルシウム、ビタミンA、ビタミンDを含むアーモンド飲料を追加しています。
長所と短所
長所
- カロリーが低いです。
- 通常、カルシウム、ビタミンA、およびビタミンDの優れた供給源であることが強化されています。
- ビーガンで自然に乳糖を含みません。
短所
- タンパク質の良い供給源ではありません。
- カラギーナンが含まれている可能性があり、一部の人々に消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
ライスドリンクは、カップあたり最も多くの炭水化物を含み、おおよそ以下を提供します。
- 120カロリー
- 22グラムの炭水化物
- 脂肪2グラム
- 少量のタンパク質（1グラム未満）
ライスドリンクはカルシウムとビタミンDで強化することができますが、大豆やアーモンドのように、どちらも天然の供給源ではありません。米はまた、無機ヒ素のレベルが高いことが示されています。
長所と短所
長所
- これは、代替ミルクの中で最もアレルギー性が低いものです。
- カルシウム、ビタミンA、ビタミンDの優れた供給源であることが強化されています。
- 他の代用乳よりも自然に甘いです。
短所
- 炭水化物が多いので、糖尿病の人にとっては最も望ましくない選択です。
- タンパク質の良い供給源ではありません。
