一般性
オメガ6およびオメガ3シリーズの必須脂肪酸に関する記事では、一般的な用語がよく見られます リノレン酸.
実際、リノレン酸に関しては、それが次のいずれであるかを特定することが非常に重要です。
- アルファリノレン酸、魚といくつかの植物油、特にカノーラ、麻、大豆、クルミ、セージ、キウイ、亜麻仁油に含まれるオメガ3
- ガンマリノレン酸、いくつかの植物油、特にカシス油とルリヂサ油に含まれるオメガシックス
実際、生体内の2つの脂肪酸の化学構造と代謝の役割はどちらも異なります。
また、この用語がどのように リノレン酸 用語と混同しないでください リノール酸 （LA; 18：2、ω6）。
理解を深めるために、詳細を見ていきましょう。
アルファリノレン酸
アルファリノレン酸（ALA）は、オメガ3の前駆体であることが知られている必須脂肪酸です。
それは唯一の真に不可欠であるため、オメガ3ファミリーの中で最も重要であると考えられています。実際、人体はアルファリノレン酸から始めて、エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（EPA）の2つの代謝的に活性な半必須脂肪酸を合成します。 DHA）。
この変換は必ずしも完全に効果的であるとは限りません（老年期、薬物療法、アルコール依存症、栄養失調などで危険にさらされる可能性があります）。
EPAとDHAは、それらの構造（細胞膜と神経組織、および眼球）と代謝（抗炎症、低チグリセリド低下、降圧、「抗凝血」活性など）にとって特に重要です。
これら2つの半必須脂肪酸の栄養源は、水産物とその油のカテゴリーに分類される食品で構成されています。
ガンマリノレン酸
ガンマリノレン酸（GLA）は、半必須のオメガ6脂肪酸です。
これは、リノール酸と呼ばれる同じグループの親分子を基質として使用する生物によって生成されます（変換は酵素的であり、オメガ3の同じ触媒を使用します）。
前の章で述べたのと同じ理由で、ガンマリノレン酸の生成でさえ常に完全に効果的であるとは限りません。
この脂質は、食品にも含まれています。たとえば、大麻の種子、オーツ麦、大麦、「スピルリナ藻」、月桂樹油、月見草、カシスの種子、そして明らかに大麻です。
ガンマリノレン酸は、エイコサノイドの3番目の直接供給源であるガンマリノレン酸ジホーム（DGLA）の前駆体です（アラキドン酸-AA-およびEPAと共に）。具体的には、DGLAは、抗炎症作用と免疫調節作用を持つ1種類のプロスタグランジンと1種類のトロンボキサンのみを生成するようです。
しかし、生物がDGLAからさらにAA酸を取得できることを忘れてはなりません。これは、炎症性機能を持っています。
リノール酸
リノール酸（LA）は、18個の炭素原子を持つ必須脂肪酸であり、オメガ6の前駆体であり、一般に種子油とオリーブ油が豊富です。
数年前から、アルファリノレン酸の摂取量が減少しているにもかかわらず、西洋の栄養に典型的な過剰なリノール酸が、アテローム性動脈硬化症や疾患などの炎症性疾患の発症の危険因子と見なされる可能性があるとの仮説が立てられてきました。心臓血管（心臓発作、血栓症、不整脈）、関節リウマチ、骨粗鬆症、気分障害、癌、糖尿病および肥満。
実際、この効果は、他のオメガ6、特にアラキドン酸（AA-「LA」から体によって部分的に合成される）の過剰に起因します。アラキドン酸は、動物由来の食品で最も豊富な多価不飽和脂肪酸です。
過剰なオメガ6とアルファリノレン酸の欠乏のリスクを排除するには、週に2〜3サービングの新鮮な海水魚と冷凍の海水魚を定期的に摂取するだけで十分です。特にアルファリノレン酸が豊富なのは、タラ、サーモン、マグロ、サバなどの冷たい海水に生息する脂肪の多い魚の肉だけでなく、ニシン、イワシ、油性の魚全般です。他の優れた供給源は、魚油、タラ肝油、オキアミ、海藻です。
