は何ですか ウィスキー?
NS ウィスキー （またはウイスキー）はアングロサクソン起源の精神です。
これは、穀物（大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦）の発酵、または麦芽（特に大麦）から生成される留出物です。
ウイスキーの生産は世界中で厳しく規制されており、飲み物に必要な唯一の必須要件は3：穀物の発酵、蒸留、木製の樽での熟成です。
栄養特性
ウイスキーは、他のスピリッツと同様に、さまざまな香料を含む飲み物です。これらの中で、200または300は簡単な化学分析で簡単に検出できます。これらの香料には、カルボニル化合物、アルコール、カルボン酸およびそれらの窒素または硫黄エステル、タンニン、他のフェノール化合物、テルペン、酸素含有複素環式化合物、および脂肪酸エステルが含まれます。窒素化合物には、ピリジン、メチルピリジン、ピラジンが含まれます。
ウイスキーは、アルコール度数が35〜40％volに達する留出物です。したがって、（合併症や病状のない被験者でも）少なくとも適度な量、つまり1日あたり40〜80ml以下で摂取することが不可欠であることは論理的です。栄養の観点から、ウイスキーはフェノール類の一部の抗酸化分子のみを提供します。自然ですが、エチルアルコールの濃度が高いため、これらを大量に導入することはできません。
したがって、ウイスキーの摂取は健康な被験者の食事療法では推奨されておらず、特に成長、妊娠、授乳中は推奨されていません。さらに、当然のことながら、乱用はさまざまな病気の発症の原因となる可能性があります。これらの障害は異なる病因を持っていました、ウイスキーはまだコースを悪化させることができます。
ウイスキー（または他のアルコール飲料）の乱用に関係する（生成または損なわれる）病気の中には、代謝性（高血圧、高トリグリセリド血症、メタボリックシンドローム）のものもあれば、毒性性（組織上）のものもあります。レベルは次のとおりです：肝臓、腎臓、膵臓、前立腺および脳。
栄養価（食用部分100gあたり）
それだけでは不十分であるかのように、消化管の粘膜が頻繁にアルコールにさらされると、直接的な損傷（食道、胃、腸）を被る可能性があります。実際には、すでに説明したものに加えて、過剰なウイスキーリード他の腸障害（例えば、クローン病や潰瘍性直腸大腸炎）の悪化、刺激性の腸と胃炎、胃または十二指腸潰瘍、胃食道逆流（バレット食道の発症の可能性が高い）の出現または悪化を伴う被験者の感受性の増加。これらの状態のいくつかの慢性化は、特定の種類の癌（特に胃と食道）のリスクを劇的に増加させる可能性があると述べています。
エチルアルコール（したがってウイスキー自体も）が腸管吸収の低下と薬理学的代謝の低下の両方に関与していることを覚えておくことも非常に重要です。
激しいスポーツをする人にとって、ウイスキーの過剰は3つの望ましくない影響を与える可能性があります.1つ目は水分補給に関するものです。アルコールは排尿を増加させ、体の脱水症状を引き起こす傾向があります（スポーツ活動のための発汗によってすでに損なわれています）。第二に、夕方にウイスキーを飲むと、睡眠サイクルが大幅に変化し、睡眠が制限され、特定のホルモンの流れが損なわれる可能性があります。最後に、エチルアルコールは強力な血糖降下剤であることを忘れないでください。そのため、活動の前後にウイスキーを摂取すると、運動能力と短期間の回復能力が低下します。
注意。ウイスキーやその他のスピリッツは、麻薬中毒の発症に関係している可能性のある飲み物です。
生産と老化
ウイスキーは、水、穀物（または麦芽）、酵母から作られています。麦芽は泥炭を燃やして乾燥させることで得られます。
ウイスキーの加工プロセスは、浸軟、発酵、蒸留、熟成、ブレンド、瓶詰めです。
熟成は、以前はバーボンやシェリーの熟成に使用されていたヨーロッパまたはアメリカのオーク（約1世紀）の木製樽で数年（2〜20年）続きます。
ウイスキーの種類
さまざまな種類のウイスキーは、ベースの基質、アルコール含有量、品質が異なります。
- モルトウイスキー：基本的に大麦モルトで製造されています
- グレインウイスキー：全粒穀物から作られています
麦芽の種類とさまざまな穀物をさまざまな方法で組み合わせて、特定の種類のウイスキーを定義します。
- シングルモルトウイスキー：1種類の麦芽のみを使用する単一の蒸留所で製造されています。特に明記されていない限り、これはさまざまな樽やヴィンテージから抽出された液体を混合した結果です。彼が特別な処理（ポートワイン樽の使用など）を使用している可能性があります
- ブレンデッドモルトウイスキー：さまざまな蒸留所からのシングルモルトウイスキーのブレンドです。 「モルト」または「ピュアモルト」と表示されている場合、それはほぼ確実にブレンドであり、「モルトバット」と呼ばれます。
- ブレンド：多くの蒸留所からのさまざまな種類のウイスキーのブレンドで構成されています。
- キャスクの強さ（「バレルプルーフ」としても知られています）：これらはかなり珍しいウイスキーであり、通常は最高級の飲み物が含まれます。それらは、希釈されていないか、部分的にのみ希釈された樽熟成ウイスキーから瓶詰めされています
- シングルカスク（「シングルバレル」とも呼ばれます）：これらのウイスキーは「シングルカスク」から瓶詰めされ、多くの場合、ボトルにはすべての仕様が記載されています。これらのウイスキーの味は、樽ごとに大きく異なります。
さまざまな国で生産されているさまざまなウイスキーの間にも多くの違いがありますが、これは分類が複雑すぎて1つの段落で言及することはできません。
語源と初期の歴史
ウイスキー（またはウイスキー）という用語は、ゲール語の名詞の英国びいきです。 uisce/uisge、これは「水」を意味します。これは、「ラテン語でエチルアルコールは「生命の水」として知られていた」という事実に由来しています（履歴書）。 「の翻訳履歴書」 アイルランドゲール語では「uisce beatha "、スコットランドゲール語では「ウイスキービーサ"。英語翻訳の最初の形式は uske beaghe , usquebaugh , usquebauth と usquebae .
今日、ウイスキーとウイスキーの2つの名詞の区別については、まだかなり議論の余地があります。ある学派は、これは作家の好みによって引き起こされたカジュアルな区別であると主張しています。もう1つは、2つの単語が消費場所に基づいて製品を区別することを指定します。「ウイスキー」はカナダ、日本、スコットランド、イングランド、ウェールズで使用される飲み物ですが、「ウイスキー」はアイルランドと米国でより一般的です。アメリカ;ただし、この区別は必ずしも明確に定義されているわけではありません。
「スコッチ」は、国際的に認められている「スコッチウイスキー」の用語です。
スコットランドとアイルランドの商業蒸留の芸術は、薬用の中央ヨーロッパのブランデーの芸術と並行して、西暦15世紀頃にさかのぼります。ウイスキーの生産に関する最初の記録は、アイルランドで1405年にさかのぼります。一方、スコットランドで文書化された最初の発見は1494年にさかのぼり、約500本のブランデーを生産するための王による兄弟へのモルトの供給について言及しています。
最古のウイスキー蒸留所は オールドブッシュミルズ蒸留所、アイルランドの北部にあります（1608年から運用）。
その他のアルコールアルコールアルコールテストアルコールテストアルコールカクテルアルコールアルコール単位の計算コニャックジングラッパアルコール度グラッパリモンチーノマラスキーノマルサラノチーノプロセッコラムラムシェリースパークリングワインスピリッツワインポートワインバーマスボッカヴォフウイスキーカテゴリーアルコール食品肉シリアルと派生物甘味料レグメ油脂魚と水産物コールドカットスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ最初のコース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本的な準備----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスレシピライトダイエットレシピ女性、ママ、パパの日レシピ機能レシピ国際レシピイースターレシピセリアックレシピ糖尿病レシピ休日レシピバレンタインデーレシピタンパク質レシピ地域レシピビーガンレシピ
