オメガ3は体にとって非常に重要な栄養素です。特に3つは必須および半必須としてラベル付けされています（他の国では、必須PUFAはビタミンFと呼ばれています）。
- 必須α-リノレン酸（ALA）。体がそれを自分で合成することができないため。
- セミエッセンシャルエイコサペンタエン酸（EPA）-体はALAから限られた量でそれを生成できるため-しかし生物学的に前のものよりも活性があります。
- セミエッセンシャルドコサヘキサエン酸（DHA）-体はALAとEPAから限られた量でそれを生成できるため-しかし生物学的にすべての中で最も活性があります。
α-リノレン酸のエイコサペンタエン酸およびドコサヘキサエン酸への変換は、オメガ6の代謝経路にも介入する酵素のおかげで起こります-そのうちの1つは必須であり（リノール酸またはLA）、他のオメガ6セミエッセンシャルまたはその他の必要性。食事は通常、オメガ6が非常に豊富で、オメガ3が少ないため、特に西洋では、2つの代謝経路が競合してEPAとDHAの合成に悪影響を及ぼします。このため、LAの過剰と、オメガ3とオメガ6の不均衡な比率は、必要な量のオメガ3に到達するための好ましくない要因と見なされます。
α-リノレン酸は植物に含まれているため、野菜、でんぷん質の種子胚芽、特定の油糧種子に含まれていますが、エイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸は主に水産物、特に青い魚や冷水魚に含まれています。 -彼らのオフィシャル-肝臓や卵など-そして藻類。
オメガ3は、胚/胎児の発育段階と乳児の成長段階の両方での基本的な役割だけでなく、代謝とさまざまな病状の予防のために、今日、世界で最も価値があり、販売されている栄養補助食品です。
しかし、多くの人が知らないのは、これらの栄養素が「極端な」繊細さを示すことです。光、熱、酸素とフリーラジカルの存在に非常に敏感なオメガ3は、環境酸化と代謝過酸化のために簡単に死んでしまいます。 、しかしまた潜在的に体に有害です。
過酸化とは何ですか？
脂質過酸化は、分子状酸素を含み、電子（ペルオキシル）を欠くフリーラジカルによって引き起こされるプロセスです。
膜上および一般的な細胞内では、不飽和脂肪酸および関連するエステルが酸素の影響を受け、連鎖反応を介して伝播する可能性のある損傷を引き起こします。これは、電子を奪われた脂質が隣接する分子にそれらを獲得することによって損失を緩衝する傾向があるためです。中心核とDNAのタンパク質も関与します。
以下に、過剰なオメガ3摂取の主な合併症とリスク、および過酸化されたEPAとDHAをリストします。
詳細情報：オメガ3サプリメント 妊娠中の女性におけるオメガ3脂肪酸との統合（正しい胎児の発育にとって非常に重要な栄養素であることがわかっている期間）の結果、これらの製品は「すべてのものが考慮されている」ことが明らかになりました。59人の女性のうち、「たった」13人（22％）が、めまい、下痢、吐き気、げっぷ、胸焼け、逆流、カプセルの飲み込み困難、不快な呼吸/味の悪さ、疲労感など、主に一過性の副作用を報告しました。
最も一般的なのは口臭/味の悪さおよび胸焼け/逆流症でした。したがって、非常に短期的には、特に「単一摂取」に関連する場合、魚からのオメガ3の顕著な摂取であり、適切に脱臭されていない場合、軽度の胃腸症状を引き起こす可能性があります。
これらの欠点に対する最も論理的な解決策は、次のとおりです。1日量を少なくとも2回の投与に分割し、魚の古典的な臭いを取り除いた適切な脱臭食品サプリメントを選択します。
詳細情報：サプリメントとしてのオメガ3：すべての利点 これらの食品にアレルギーのある人にとって安全であると考えることができます。
したがって、利害関係者は、さまざまなソースから入手した栄養補助食品を選択することをお勧めします。藻類によって生産されたものは優れた品質であり、倫理的に不十分であっても、オキアミの加工から生じたものです。これは海洋食物連鎖の基盤であり、その集中的な漁業は計り知れない生物学的災害を引き起こす可能性があります。
最終的には、専門家による食事療法の修正後、オメガ3が豊富なオイルなどの植物性製品を選ぶこともできますが、これらはとりわけα-リノレン酸を提供します。
詳細については、オメガ3およびオメガ6をご覧ください。 それを薄くする血の。
1987年の古い研究によると、イヌイット民族の健康な人の1日あたり5.7gのEPAオメガ3の平均摂取量は、出血時間の延長、つまり血液の凝固の遅延など、さまざまな影響を与える可能性があります。」他の多くの洞察その後、この反応が確認されました。
したがって、抗凝固薬や非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）による治療中は、食事にオメガ3を補給することは避け、出血しやすい場合は医師に相談することをお勧めします。
、オメガ3に加えて、ビタミンAとビタミンDも非常に豊富です-濃度はサプリメントによって異なります。過剰摂取により、レチノールの蓄積による毒性のケースがあり、さらに、胎児の催奇形性の可能性-妊娠中。 特定の人間の病気の。動物実験では、酸化脂質が臓器の損傷、炎症、発癌、および進行したアテローム性動脈硬化症を引き起こす可能性があることが示されています。これらの有害な影響は、特に妊娠中、幼児期、老年期、または長期間服用している場合は無視できません。
防腐剤の添加
近年、この分野で最も経験豊富な企業がこの非常にデリケートな原材料の加工技術を完成させるようになったのは、この不便さです。さらに、酸化ストレスからの保護として、業界は、ビタミンA、ビタミンC、亜鉛、セレン、とりわけビタミンEなどの抗酸化物質を利用して、さらなる定性的マージンを保証することができます。
;人体では、外因性のものと相互作用して、老化と細胞突然変異の原因となるこれらの有害反応をブロックする特定の化合物が生成されます。ビタミンE欠乏症の可能性
一方、抗酸化物質は互いに交換可能ではなく、それぞれが特定の機能を果たします。オメガ3はビタミンEの保護機能を豊富に利用しているため、これがそれらに比例して導入されない場合、「すべてに関与する」リスクが高まり、残りの代謝経路が利用できなくなります。
適度な、しかしトコフェロールで補償されていない場合でも、オメガ3の摂取は、総酸化ストレスの増加といわゆる細胞脂質過酸化を決定することができます。
LDL酸化とアテローム性動脈硬化症
アルデヒドなどの脂質過酸化の分解生成物のいくつかは、非常に細胞毒性があり、アテローム性動脈硬化症の病変内に存在することが示されています。それらは、動脈壁の低密度リポタンパク質（LDL）の酸化に寄与します。
たとえば、アテローム性動脈硬化症の初期段階では、スーパーオキシドの過剰な産生がペルオキシナイトライトの形成を引き起こします。これにより、LDLが他の薬剤による酸化を受けやすくなる可能性があります。
オメガ3サプリメントについて、私たちが文献で読んだことは、特に最も研究されている分野で、心血管疾患への影響と非常に矛盾しているのは、おそらくこの理由によるものです。
したがって、酸化はこれらの不一致の主な原因の1つであり、高品質のサプリメントを選択する必要がありますが、これはまだ確認されていない仮説です。
その他の悪影響と発がん性
体内でのオメガ3過酸化物質の発がん性の可能性については他にも仮説がありますが、その多くは2010年に研究者のブライアンペスキンによって開示されましたが、すべての研究機関がそれらを共有しているわけではありません。
情報については、最も重要なものは次のとおりです。
- 肝臓毒性;
- 免疫システムの障害
- 透過性の増加;
- 浮腫の傾向;
- 発がん-最も観察される形態は前立腺の形態です。
これらは、詳細な研究を必要とする仮説が残っていることを繰り返します。
古くて無駄になっていると、正反対のことが起こります。
過酸化とその合併症は、すでに無駄になっている脂肪酸が摂取された場合、低品質または不十分な保存の生産サイクル、またはこれらと必要な抗酸化物質、特にトコフェロールとの間に不均衡が生じた場合にのみ発生するはずです。正しく製造および保管され、適切に配合されたサプリメントは、この不便から消費者を保護するはずです。
結論として、オメガ3サプリメントは現在、安全で忍容性が高いと考えられていますが、潜在的な問題がないわけではありません。研究機関は、オメガ3サプリメントの安全性プロファイルと相対的な耐容性を確認するために、市販後調査と長期観察研究が依然として必要であることを示唆しています。
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