砂糖漬けの果物、レーズン、松の実：これらの材料はありますか？今日、私のパーソナルトレーナーのキッチンでクリスマス料理が用意されています。その日のレシピは、典型的なジェノバの休日の名物であるパンドルチェになります。高くて柔らかいバージョン（長い発酵を伴う）と低くてコンパクトなバージョン（準備が非常に速い）があります：最も単純な変形で一緒にレシピを準備しましょう。
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmlから取得
レシピのビデオ
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
レシピの身分証明書
-
成分
- タイプ00の白い小麦粉300g
- 砂糖100g
- ミルク80ml
- ベーキングパウダー10g
- 卵60g（1培地）
- バター50g
- サルタナ120g
- レモンの木100g
- 松の実15g
- オレンジフラワーウォーター大さじ2
- ラム酒の半分のガラス
- フェンネルシード小さじ1
- 塩1つまみ
必要な材料
- ボウル
- 体重計は食べ物の重さです
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
- へら
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmから取得準備
- まず、レーズンをぬるま湯に浸します。
- 砂糖漬けの果物をナイフで粗く刻みます。
- ボウルにバターを室温で集め、砂糖と混ぜてクリームを作ります。卵を混ぜ合わせ、砂糖漬けのフルーツとレーズンを加え、水に浸して柔らかくしぼります。トーストしてみじん切りにした松の実を加えます。
知ってた ...
パンドルチェはジェノバの代表的なレシピなので、松の実は欠かせません！
ただし、パンドルチェは好みに応じてカスタマイズできます。たとえば、ドライフルーツを追加したり、砂糖漬けのフルーツをチョコレートチップに置き換えたりできます。- オレンジの花の水、小さじ1杯のフェンネルシード、グラス半分のラム酒、1つまみの塩で混合物に風味を付けます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを加え、手で混ぜ、徐々にミルクを加えます。少しべたつくが、実用的な生地になります。
- 生地をボール状にし、ベーキングペーパーを敷いた天板に移します。
- 手で生地をつぶして、厚さ3〜4cmの円盤を作ります。へらやナイフで、表面に線や正方形を作ります。
- パンドルチェを160°C（モード：換気）のホットオーブンで40分間焼きます。
- オーブンから取り出して完全に冷まします。食感と風味をよりよく理解するために、調理の翌日にパンドルチェを切ることをお勧めします。
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmlから取得アリスのコメント-PersonalCooker
イタリアのさまざまな地域の特産品でクリスマスや大晦日を祝うと、雰囲気がさらに魔法のようになります！スパイスと砂糖漬けのフルーツが入ったパンが好きなら、パンフォルテとパンペパートも試してみてください！
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmlから取得
